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Le poulet est l'un des ingrédients les plus populaires de la cuisine chinoise. Les Chinois utilisent toutes les parties du poulet - y compris les pattes et même la couronne - pour faire des plats vraiment délicieux. Vous n'avez pas à aller aussi loin, mais vous voudrez certainement faire quelques-uns de ces plats chinois savoureux et intéressants à la maison. Certains d'entre eux peuvent même être reconnus par votre restaurant à emporter préféré.
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Sauté d'asperges et de poulet
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Un sauté de poulet simple, mais classique, les asperges et le sauté de poulet sont très populaires dans les ménages chinois. C'est très facile et a une grande épice grâce à l'ajout de pâte de piment rouge thaï. Ajoute quelques potstickers et riz et vous avez un repas fantastique pour la famille.
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Poulet mendiant
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Traditionnellement, les chefs chinois enveloppent le poulet de feuilles de lotus et le saisissent dans de l'argile, puis le font cuire pendant quelques heures. Les feuilles de lotus ajoutent un parfum spécial au poulet et l'argile saisit toutes les saveurs et les jus dans la viande. Cette recette est une version facile du poulet du mendiant et ne nécessite pas d'argile ou de feuilles de lotus.
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Bang Bang Chicken
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Ce plat classique du Sichuan (ou Szechuan) est un poulet poché et râpé avec une délicieuse sauce au sésame. Comme son nom l'indique, le poulet bang bang est plein de saveurs, bien qu'il soit servi froid. C'est un peu comme une salade de poulet à la chinoise.
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Poulet Bourbon chinois
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C'est l'un de ces plats «quand l'ouest rencontre l'est» qui sont presque trop amusants à laisser passer. La recette du poulet au bourbon chinois recouvre le poulet frit et pané d'une délicieuse sauce au whisky au bourbon. Vous apprécierez le jeu des saveurs et serez surpris de la brièveté de la liste des ingrédients par rapport aux autres.
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Poulet à la vapeur cantonais
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Pour goûter à un classique cantonais, essayez une simple recette de poulet cuit à la vapeur. Le poulet cuit en seulement 30 minutes, il est donc parfait pour les dîners de semaine occupés. Les champignons ajoutent une saveur terreuse à ce délicieux plat.
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Poulet aux noix de cajou
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C'est un plat très populaire que vous avez peut-être commandé dans un restaurant chinois, et il est plutôt facile de faire du poulet aux noix de cajou à la maison. Il s'agit d'un simple sauté qui combine du poulet avec des noix de cajou et des légumes. Vous pouvez également échanger les noix de cajou contre des noix si vous le souhaitez.
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Poulet Lo Mein
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Lo mein est un plat chinois très populaire dans le monde entier. Le poulet se trouve être l'une des viandes les plus connues pour ces nouilles. Bien que les recettes varient, une recette classique de poulet lo mein est un endroit parfait pour commencer.
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Ailes de poulet avec sauce aux huîtres
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Si vous cherchez une nouvelle façon d'apprécier les ailes de poulet et que vous voulez leur donner une touche chinoise, c'est une recette fantastique. Les ailes de poulet sont marinées dans une sauce aux huîtres, une sauce au soja et du vin de riz. Faites-les cuire au four et servez-les chauds ou froids. C'est très simple et facile à réaliser en grande quantité.
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Poulet aux poivrons verts et rouges
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Décorez votre table avec un sauté très coloré. La recette de poulet aux poivrons verts et rouges est une parfaite introduction à la cuisine chinoise et utilise des ingrédients de base que vous possédez déjà. Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser des poivrons de différentes couleurs ou d'autres légumes.
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Poulet Wontons
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Faire des wontons à la maison est un projet amusant et c'est plus facile que vous ne le pensez. Cette recette particulière de poulet wonton ajoute un peu de beurre d'arachide à la garniture et c'est fantastique contre la pâte de curry vert. De plus, ceux-ci sont cuits plutôt que frits, ce qui les rend plus sains que le wonton moyen.
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Poulet général Tso
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Une recette de poulet classique et une commande de restaurant préférée, il est difficile de battre le poulet du général Tso. La recette populaire du Hunan est aussi simple que n'importe quelle autre et recouvre les cubes de poulet frits d'une délicieuse sauce aigre-douce.
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Poulet au gingembre
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Vous voulez emmener votre poulet chinois au grill? Essayez cette recette de poulet au gingembre simple et savoureuse. Les cuisses de poulet entières sont aspergées dans une marinade de sauce au gingembre épicée et grillées ou grillées pour finir.
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Poulet Kung Pao
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Lorsque vous avez envie de plats chauds et épicés, le poulet Kung Pao est le plat que vous aurez envie d'essayer. Ceci est également populaire dans les restaurants chinois et vous pouvez apprendre les secrets de sa saveur complexe et inoubliable.
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Sauté de poulet à la mangue
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En règle générale, la nourriture chinoise saute une variété de légumes, mais les fruits ne sont pas hors de question. Le sauté de poulet à la mangue ajoute les fruits tropicaux à la toute dernière minute. Il devient encore plus intéressant garni de noix de pécan et de coriandre.
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Poulet mongol
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Les germes de haricot mungo et le poulet en cubes sont réunis dans une recette de poulet mongole classique. Comme de nombreux plats chinois, le poulet est mariné, sauté, puis frit à nouveau avec une sauce impressionnante. Servir avec des légumes cuits à la vapeur et des nouilles épaisses pour compléter le repas.
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Moo Goo Gai Pan
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Aussi amusant à manger que c'est à dire, le moo goo gai pan est un plat très populaire, surtout si vous aimez les champignons. Une fois que vous aurez goûté à la version maison et réalisé à quel point elle est simple, vous pourriez vous retrouver à sauter la version à emporter entièrement.
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Poulet au sésame
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Le poulet au sésame est un autre plat chinois populaire que vous pouvez facilement préparer à la maison. La recette est celle d'un poulet frit enrobé d'une délicieuse sauce de sauce soja, de piment et d'ail. La touche finale est ces savoureuses graines de sésame blanches grillées qui en font une pièce unique.
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Poulet à la sauce de soja
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Dans la cuisine chinoise, la "cuisine rouge" est un moyen intéressant de préparer un dîner au poulet très savoureux. Lorsque vous voulez créer un poulet entier magnifique et délicieux, essayez cette recette de poulet à la sauce soja. Il fait une entrée juteuse à tomber et la sauce riche est un délice alléchant.
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Poulet aigre-doux
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Vous connaissez peut-être le poulet aigre-doux, mais cette recette est accompagnée d'une touche supplémentaire d'agrumes. La sauce aigre-douce maison est simple et comprend à la fois de l'ananas et du citron. C'est un autre plat délicieux qui prouve que les plats à emporter ne sont pas meilleurs que ceux faits maison.
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Poulet blanc coupé
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Le poulet blanc coupé est un plat très populaire dans l'est de la Chine. Il existe de nombreuses façons de le cuisiner et cette recette est l'une des plus simples. Vous serez ravi de la courte liste d'ingrédients et du fait qu'elle est préparée des heures avant d'être prête à manger.
