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- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 2 tasses (30 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 32 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 8g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 tasses (30 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 32 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 7mg | 0% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 15 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette fabuleuse recette de chutney aux bleuets est parfaite comme tartinade à sandwich (surtout avec du jambon), et est également merveilleuse réchauffée et servie sur du fromage à la crème ou du Brie ramolli ou du camembert en entrée. Le chutney est juste un mélange de fruits et légumes, cuit avec du vinaigre et des épices jusqu'à épaississement. Il est très facile à préparer et se congèle bien.
Des myrtilles séchées sont ajoutées à la recette pour un délicieux contraste de saveur et de texture. Les fruits secs repulperont un peu pendant la cuisson mais ajouteront une saveur intense de myrtille au plat fini.
Ingrédients
- 2 tasses de bleuets (frais ou surgelés)
- 1/2 tasse d'oignon émincé
- 1 gousse d'ail (émincée)
- 1 cuillère à soupe. racine de gingembre (râpée fraîche)
- 1/3 tasse de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 tasse de cassonade
- 1/2 tasse de bleuets séchés
- 2 cuillères à soupe. fécule de maïs
- 1 bâton de cannelle
- Sel de tableau de bord
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Ramassez les bleuets et retirez ceux qui ne sont pas dodus et fermes. Bien rincer les baies et égoutter.
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole moyenne, puis porter à ébullition à feu moyen en remuant fréquemment.
Faire bouillir fort pendant 1 minute en remuant constamment.
Retirez et jetez le bâton de cannelle.
Laissez le chutney refroidir pendant environ 30 à 45 minutes, puis servez-le immédiatement comme apéritif, en le versant sur tout fromage à pâte molle tel que le brie.
En cas de stockage, refroidissez complètement le chutney, placez-le dans des récipients hermétiquement fermés et réfrigérez jusqu'à 2 semaines.
Pointe
- Lorsque vous le faites, assurez-vous d'examiner attentivement les bleuets avant de les cuire. Il peut y avoir de petites brindilles ou des feuilles mélangées au fruit. Bien rincer et égoutter les fruits, puis commencer par la recette.
Balises de recette:
- myrtille
- apéritif
- américain
- Noël
