L'épicéa / Katarina Zunic
- Total: 40 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 20 min
- Temps de congélation: 60 minutes
- Rendement: 18 rouleaux
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 2379 | Calories |
| 117g | Graisse |
| 167g | Glucides |
| 160g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 18 rouleaux | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 2379 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 117g | 150% |
| Gras saturés 40g | 201% |
| Cholestérol 762 mg | 254% |
| Sodium 1170mg | 51% |
| Glucides totaux 167g | 61% |
| Fibres alimentaires 19g | 67% |
| Sucres totaux 34g | |
| Protéine 160g | |
| Vitamine C 66 mg | 328% |
| Calcium 827mg | 64% |
| Fer 16 mg | 88% |
| Potassium 6304 mg | 134% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La salade de hareng à la crème commence par le hareng mariné, un traitement très apprécié de l'Europe de l'Est de ce poisson. Le hareng mariné est présenté dans l'huile, en crème, même frit, et apparaît à la veille de Noël, au Nouvel An, au carnaval, au carême, aux mariages, aux baptêmes, et ainsi de suite.
En polonais, cela s'appelle sałatka śledziowa w śmietanie. En russe, c'est seledka pod smetannym , en ukrainien, c'est oseledetsʹ salat z vershkamy , en lituanien, c'est kremas silkių salotos .
Cette salade de hareng est préparée avec des pommes de terre, des œufs durs et de la crème sure. Parfois, des betteraves râpées sont ajoutées. Il est souvent consommé comme plat principal et les jours de jeûne.
Comment faire des harengs polonais authentiques dans l'huile
Ingrédients
- 2 grosses pommes de terre rousses (pelées, cuites et refroidies)
- 4 filets de hareng (sec et finement haché)
- 1 moyen (3 "de diamètre)
pomme acidulée (finement hachée)
- 1 cuillère à soupe d'oignon rouge ou jaune (haché finement)
- 1 cornichon à l'aneth moyen (haché finement)
- 1/2 à 1 tasse de crème sure
- 2 cuillères à soupe de vinaigre
- 1 filet de poivre Dash (au goût)
- 1 gros œuf dur
- (Facultatif) 5 brins Facultatif: brins d'aneth frais
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Katarina Zunic
Couper les pommes de terre en dés et les placer dans un bol moyen.
L'épicéa / Katarina Zunic
Ajouter le hareng, la pomme, l'oignon et le cornichon finement hachés et bien mélanger.
L'épicéa / Katarina Zunic
Dans un petit bol séparé, fouetter ensemble la crème sure et le vinaigre et mélanger avec le hareng et les autres ingrédients.
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Hacher finement le blanc d'oeuf et transférer dans la salade.
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Émietter le jaune d'oeuf dans la salade et bien mélanger.
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La salade doit être suffisamment salée à partir du hareng mariné, mais ajouter du poivre au goût. Réfrigérer jusqu'au moment de servir et garnir de brin d'aneth, si désiré.
L'épicéa / Katarina Zunic
Balises de recette:
- salade
- dîner
- européen de l'Est
- pique-nique
