Recette de poisson cuit en flocons de maïs croustillant avec sauce tartare

J Shepherd / Getty Images

• Total: 35 minutes
• Préparation: 15 minutes
• Cuisson: 20 min
• Donne: 4 portions

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Les miettes de flocons de maïs font un enrobage croustillant sur ces filets de poisson au four faciles. Le poisson est aromatisé avec du beurre, du jus de citron et des assaisonnements.

Utilisez l'aiglefin, la morue, la goberge, le tilapia ou votre poisson préféré. Si les filets sont très fins, ajustez le temps en conséquence. Préparez la sauce tartare rapide avec les filets de poisson ou faites une sauce rémoulade maison.

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Ingrédients

• 1 à 1 1/4 lb de filets de poisson
• 2 cuillères à soupe de beurre (fondu)
• 2 cuillères à soupe de jus de citron
• 1/2 cuillère à café de sel casher
• 1/4 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
• Facultatif: 1/4 cuillère à café d'aneth (séché)
• 2 tasses de flocons de maïs (écrasés)
• Facultatif: sauce tartare rapide
• 1/2 tasse de mayonnaise
• 2 cuillères à soupe de cornichons sucrés ou câpres (hachées)
• 1/2 cuillère à café de moutarde de Dijon, ou au goût

Étapes pour réussir

Chauffez le four à 350 F.

Graisser un plat de cuisson de 13 x 9 pouces.

Si les filets de poisson sont gros, coupez-les en portions.

Mélanger le beurre et le jus de citron dans un bol; mettre de côté.

Dans un petit bol ou une tasse, mélanger le sel, le poivre et (le cas échéant) l'aneth.

Mettez les miettes de cornflakes dans un large bol peu profond.

Trempez chaque morceau de poisson dans le mélange de beurre et de citron.

Saupoudrer le mélange de sel et d'aneth de chaque côté du poisson.

Nappez avec les miettes de flocons de maïs.

Placer les filets dans la poêle préparée et cuire jusqu'à ce que le poisson se défasse facilement à la fourchette, environ 20 à 30 minutes, selon l'épaisseur des filets de poisson.

Sauce tartare rapide

Dans un bol, mélanger la mayonnaise, les cornichons ou les câpres hachés et la moutarde. Remuer pour mélanger. Goûtez et ajustez les assaisonnements.

Balises de recette:

• blé
• entrée
• américain
• dîner de famille

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