L'épinette / Diana Rattray
Les sudistes mangent des tomates vertes frites, et ils mangent aussi des tomates rouges frites. Si vous ne les avez pas essayés, vous allez vous régaler.
Originaire du Mexique et d'Amérique centrale, la provenance des tomates aux États-Unis n'est pas claire. Thomas Jefferson les a cultivés dans les années 1780 et a crédité un de ses voisins de l'introduction, mais Harriott Pinckney Horry a enregistré une recette "To Keep Tomatoes For Winter Use" en 1770. Il y a une légende populaire selon laquelle ils ont été introduits par des esclaves africains venus L'Amérique du Nord en passant par les Caraïbes, et certains historiens pensent que les Portugais ont introduit des tomates sur la côte ouest de l'Afrique.
Il existe de nombreuses façons d'enrober et de faire frire vos tomates, soyez créatif; utilisez de la chapelure, des miettes de craquelins, de la semoule de maïs ou de la farine. Certaines personnes les trempent dans des œufs battus avant de les draguer, tandis que d'autres les draguent puis les font frire. Salez et poivrez-les d'abord, et utilisez un peu de graisse de bacon pour la saveur si vous en avez.
Choix et stockage
Les tomates maison sont généralement les meilleures, mais si vous devez les acheter, recherchez-en des fermes et faites attention au parfum. Des taches blanches signifient qu'ils ont été forcés de mûrir avec du gaz. Si vous avez une abondance de bonnes tomates fraîches, congelez-les entières. Il suffit de les laver, de les sécher et de les mettre dans des sacs de congélation. Ils conserveront leur saveur et une fois décongelés, le zeste glissera facilement. Utilisez-les dans toutes les recettes nécessitant des tomates fraîches, à l'exception des salades.
Recettes de tomates vertes
- Chutney de tomates vertes et de pommes: C'est le moyen idéal pour consommer un tas de tomates vertes. La belle partie des chutneys, c'est qu'ils peuvent être comme vous le souhaitez: épicés, sans chaleur, gros ou pas gros, etc. Celui-ci en particulier se marie parfaitement avec du pain ou du fromage. Beignets de maïs sucré et tomates vertes: Si vous voulez un petit-déjeuner facile à emporter ou une délicieuse collation, cette recette est certainement pour vous. Ces beignets sont vraiment faciles à assembler et à faire frire. La partie la plus satisfaisante est peut-être de choisir comment vous allez les adoucir. Vous pouvez les rouler dans du sucre à la cannelle, les saupoudrer de sucre en poudre ou même les servir avec du sirop sucré. Le choix vous appartient et ils sont tous suffisamment savoureux pour satisfaire votre dent sucrée. Pain rapide aux tomates vertes: C'est une autre excellente recette pour consommer une abondance de tomates vertes. Vous pouvez l'utiliser pour n'importe quel repas. Par exemple, pour le petit déjeuner, il fait un toast savoureux et pour le dîner, il peut être votre dessert. Vous pouvez même en faire du pudding au pain ou du pain perdu. Les possibilités sont infinies, alors ne laissez pas vos tomates se gâter.
