L'épinette
- Total: 57 minutes
- Préparation: 22 min
- Cuisson: 35 min
- Donne: 16 boulettes de viande (16 portions)
Cette recette de boulettes de viande farcies à la mozzarella est facile à préparer et amusante à manger. Ils sont faibles en glucides car aucun pain ou chapelure n'est utilisé dans le mélange de viande, et plus faible en gras, car ils sont cuits au lieu de frits.
Préparé avec une garniture de mozzarella fraîche, le mélange de viande est aromatisé avec des assaisonnements italiens, un peu de poudre d'ail et un peu de parmesan. Ils font un excellent apéritif ou collation, ou les servir avec votre sauce et pâtes préférées, ou la courge spaghetti pour garder ce repas faible en glucides.
Si les garder faibles en glucides n'est pas une considération, utilisez ce mélange de recettes pour les boulettes de viande cuites au four. Remplissez-les de mozzarella et faites-les cuire en suivant ces instructions. Si vous ne mangez pas de boeuf, ces boulettes de viande de poulet cuites au barbecue pourraient être la solution.
Ingrédients
- 1 1/2 livres de boeuf haché (mandrin ou surlonge, de 85% à 90% maigre)
- 1/3 tasse de parmesan (frais, râpé)
- 1 gros œuf (légèrement battu)
- 1 cuillère à café d'assaisonnement aux herbes italiennes (acheté en magasin ou fait maison)
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre noir (fraîchement moulu)
- 4 onces de fromage mozzarella frais (coupé en 16 cubes (1/4 once))
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffer le four à 350 F. Tapisser une plaque à pâtisserie à rebord de papier parchemin ou de papier d'aluminium, ou vaporiser d'enduit à cuisson antiadhésif.
L'épinette
Dans un grand bol, mélanger le bœuf haché, le parmesan, l'œuf, l'assaisonnement italien, la poudre d'ail, le sel et le poivre noir fraîchement moulu jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Découpez la viande en 16 morceaux d'environ 1, 75 once chacun.
L'épinette
Enveloppez chaque portion de viande autour d'un morceau de fromage mozzarella, en le scellant autour du fromage tout en formant une boule. Un peu de fromage peut suinter pendant la cuisson et c'est normal, mais essayez de les sceller dans le mélange de viande aussi bien que possible.
L'épinette
Disposez les boulettes de viande sur le plat de cuisson préparé.
L'épinette
Cuire au four de 30 à 35 minutes ou jusqu'à ce que le boeuf haché soit bien cuit.
L'épinette
Servir les boulettes de viande avec une sauce marinara chaude ou une sauce à spaghetti maison.
L'épinette
Prendre plaisir!
Pointe
- Selon foodsafety.gov, le bœuf haché et les autres viandes hachées doivent être cuits à au moins 160 F.Pour s'assurer qu'ils sont bien cuits, coupés en boulettes de viande pour voir qu'il ne reste pas de rose ou utilisez un thermomètre pour aliments pour vérifier la température.
Variation de recette
- Au lieu de 1 1/2 lb de boeuf haché, utilisez 1 lb de boeuf haché maigre, 1/4 lb de porc haché maigre et 1/4 lb de veau haché.
Boulettes de viande congelées
Les boulettes de viande cuites gèlent et réchauffent bien, alors faites un double lot et suivez ces étapes pour stocker le deuxième lot.
- Formez et faites cuire les boulettes de viande complètement.Laissez-les refroidir complètement.Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et congelez-les à découvert pendant deux à trois heures.Lorsqu'elles sont congelées, transférez-les dans un sac de congélation à fermeture éclair et congeler jusqu'à deux mois.Pour réchauffer, décongeler au réfrigérateur dans le sac dans lequel vous les avez congelés. Sécher chaque boulette de viande avec une serviette en papier, puis réchauffer dans la sauce.Alternativement, déposer les boulettes de viande congelées dans une casserole de sauce frémissante. Le problème avec cette méthode est que l'eau dégagée par les particules de glace pourrait éclaircir votre sauce.
Balises de recette:
- Boulettes de viande
- apéritif
- américain
- dîner de famille
