Photo de céréales par Fotografia Basica
Vous êtes-vous déjà demandé ce qui se trouve dans ces gros bacs en plastique dans votre magasin d'aliments naturels local? Les aliments en vrac sont économiques, amusants à acheter et faciles à utiliser, et l'achat en vrac signifie moins de déchets d'emballage alimentaire. Vous achetez autant ou aussi peu que vous le souhaitez, les bacs en vrac sont donc un excellent moyen d'expérimenter de nouveaux aliments ou recettes. La plupart des magasins d'aliments naturels incluent des recettes de base sur le bac en vrac, alors n'oubliez pas d'apporter un stylo et du papier pour les copier. Lisez la suite pour savoir quoi rechercher et comment l'utiliser.
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Grains entiers
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Plusieurs grains, comme le quinoa entier, le millet, le blé de boulgour et l'orge peuvent être utilisés comme une alternative saine au riz comme base pour les sautés et les currys, car ils ont une texture et une saveur similaires. Les grains entiers sont également généralement très bon marché, à environ un dollar la livre. Pour ajouter de la saveur, faites cuire dans un bouillon de légumes au lieu d'eau. Les grains entiers sont également une excellente source de protéines pour les végétariens.
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Mélange de bouillon de légumes
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Le mélange de bouillon de légumes est une excellente alternative au bouillon de légumes maison ou en conserve. Ajoutez simplement de l'eau et remuez! Bien sûr, ce n'est pas aussi sain que de faire votre propre bouillon de légumes maison, mais le bouillon de légumes en poudre est un gain de temps et peut ajouter beaucoup de saveur aux recettes végétariennes, car vous pouvez rendre le bouillon aussi épais ou aussi mince que nécessaire.
C'est aussi un excellent exhausteur de goût général que vous pouvez vous faufiler dans une variété de plats - essayez d'ajouter une cuillerée à des hamburgers végétariens faits maison, du piment végétarien et des soupes, des ragoûts végétariens ou de la farce végétarienne.
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Levure nutritionnelle
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Un aliment de base polyvalent du bac en vrac est la levure nutritionnelle jaune et feuilletée. Semblable à la levure de bière, la levure nutritionnelle a une saveur de fromage et de noix et une bonne dose de vitamine B12.
La levure nutritionnelle est également la base de nombreux fromages végétaliens faits maison. Essayez de saupoudrer une couche de pain à l'ail, de pommes de terre au four ou de légumes cuits à la vapeur, et ajoutez une cuillerée généreuse aux sautés de légumes, à la purée de pommes de terre et aux plats de pâtes.
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Veggie Burger Mix
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Le mélange de burger végétarien (également appelé mélange de Burger de la nature) est rapide et facile à préparer, et bien que savoureux, vous préférerez peut-être les versions pré-faites.
Pour une version allégée, placez les galettes sur une surface plane et passez au micro-ondes pendant deux minutes, retournez les galettes et faites cuire encore une minute. Le mélange de hamburgers végétariens peut également être utilisé pour faire du pain de viande végétarien.
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Tabouli Mix
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Le tabouli, une salade végétarienne du Moyen-Orient à base de blé boulgour avec une saveur acidulée et riche, est parfait à apporter à un repas-partage ou à emporter pour le déjeuner à l'école ou au travail. Ajoutez de l'eau, des tomates fraîchement coupées en dés et du jus de citron au mélange en vrac et le tour est joué: vous avez une salade de tabouli!
Personne ne saura que ce n'est pas fait maison, tant en apparence qu'en goût. Pour une variation savoureuse, essayez d'ajouter des feuilles de menthe fraîche.
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Houmous instantané
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Le houmous instantané a un goût presque aussi bon que frais, pour environ un tiers du prix. Ajoutez simplement de l'eau, du jus de citron et de l'huile d'olive ou, pour une version allégée, remplacez l'huile d'olive par de l'eau supplémentaire.
Le houmous est excellent, non seulement comme trempette saine pour les légumes, mais aussi comme alternative à la mayonnaise dans les sandwichs et les wraps. Étalez une couche généreuse au centre d'une tortilla de farine, étalez des tranches de tomates, de la laitue, des concombres et des oignons rouges et enveloppez-les pour un déjeuner rapide.
