Diana Rattray
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 36 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 78 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 4g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 36 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 78 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 3g | 14% |
| Cholestérol 7 mg | 2% |
| Sodium 310mg | 13% |
| Glucides totaux 4g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 37mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces biscuits populaires sont légers et aérés avec un peu de levure. La levure leur donne également une belle saveur. Cuire ces biscuits et servir avec des tranches de jambon ou faire de petits sandwichs avec eux. Assurez-vous de les beurrer pendant qu'ils sont chauds!
Ingrédients
- 1 paquet de levure sèche active (environ 0, 25 once)
- 1/4 tasse d'eau tiède, environ 110 degrés F
- 2 tasses de babeurre réchauffé, environ 110 degrés F
- 5 à 5 1/4 tasses de farine tout usage
- 1/4 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de levure
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à soupe de sel
- 3/4 tasse de shortening réfrigéré
- 4 cuillères à soupe de beurre réfrigéré
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
Étapes pour réussir
Dissolvez la levure dans 1/4 tasse d'eau tiède. Mettre de côté.
Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel. Couper le shortening réfrigéré et le beurre jusqu'à ce que le mélange ressemble à de la farine grossière, avec quelques petits morceaux de graisse de la taille d'un pois.
Incorporer le mélange de levure et le babeurre en mélangeant jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée et pétrir avec les mains farinées quelques tours seulement.
Tapoter en rond d'environ 1/2 pouce d'épaisseur. Couper avec des emporte-pièces de 2 à 2 1/2 pouces.
Déposer les biscuits découpés sur une plaque à pâtisserie légèrement graissée ou tapissée de papier sulfurisé. Couvrir avec un torchon propre et sec et laisser lever dans un endroit chaud pendant environ 30 minutes.
Pendant ce temps, préchauffez le four à 400 degrés F.
Découvrir les biscuits et cuire au four de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Badigeonner le dessus avec le beurre fondu encore chaud. Donne environ 2 à 3 douzaines, selon la taille.
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Balises de recette:
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