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- Total: 110 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 90 minutes
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1005 | Calories |
| 84g | Graisse |
| 26g | Glucides |
| 40g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1005 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 84g | 107% |
| Lipides saturés 34g | 168% |
| Cholestérol 226 mg | 75% |
| Sodium 2193mg | 95% |
| Glucides totaux 26g | 9% |
| Fibres alimentaires 8g | 27% |
| Protéine 40g | |
| Calcium 110mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces œufs de tatou sont l'une des meilleures idées dont j'ai entendu parler récemment. Une saucisse bratwurst épicée moulée autour d'un piment jalapeno farci de fromage à la crème pour former un œuf.
Ceux-ci font la collation ou l'apéritif parfait pour les fêtes et les activités de la journée de jeu.
Recette reproduite avec la permission de Peace, Love, and Barbecue par Mike Mills et Amy Mills Tunnicliffe.
Ingrédients
- 12 piments jalapeno
- 1 paquet / 8 onces de fromage à la crème (ramolli)
- 1 pincée de colorant alimentaire en pâte jaune (pâte jaune doré Wilton ou colorant alimentaire jaune)
- 3 livres de saucisse bratwurst (épicée, boyaux retirés)
- En option: Pansement tout usage spécial 17e rue
Étapes pour réussir
Coupez les extrémités de la tige du piment jalapeño et coupez les graines à l'aide d'un petit couteau. Gardez les poivrons entiers.
Mettez le fromage à la crème dans un petit bol et utilisez un cure-dent pour ajouter un tout petit peu de colorant alimentaire en pâte (cette pâte est très concentrée, donc un peu va très loin).
Mélanger soigneusement la coloration dans le fromage à la crème. Ajoutez-en plus, si vous en avez besoin, pour obtenir une couleur dorée brillante, comme le jaune d'un œuf.
Transférer le fromage à la crème dans une poche à douille munie d'une pointe large et verser le fromage dans les jalapenos. (Vous pouvez faire votre propre sac à pâtisserie en utilisant un petit sac en plastique à fermeture éclair et en coupant un coin.)
Divisez la saucisse en 12 morceaux.
Aplatissez chaque morceau de saucisse en un disque, placez un jalapeno rempli au centre et enroulez la saucisse autour d'elle, en appuyant sur les bords pour sceller. Former la saucisse sous la forme d'un gros œuf.
Fumer pendant 1 1/2 heures à 250 F (120 C).
Trancher pour servir. Les tranches ressembleront à des œufs durs tranchés, le fromage à la crème coloré ressemblant au jaune.
Servir avec la vinaigrette, si désiré.
Balises de recette:
- saucisse
- apéritif
- américain
- barbecue
