Laszlo Selly / Photothèque / Getty Images
- Total: 80 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 60 min
- Temps de repos: 5 minutes
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 309 | Calories |
| 14g | Graisse |
| 16g | Glucides |
| 29g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 309 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 14g | 18% |
| Gras saturés 5g | 26% |
| Cholestérol 106 mg | 35% |
| 149mg de sodium | 6% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibres alimentaires 3g | 9% |
| Protéine 29g | |
| Calcium 202 mg | 16% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le riz brun ajoute une saveur, une texture et une nutrition merveilleuses à cette recette facile, et le pesto la rend encore meilleure. Cette recette facile et savoureuse est excellente à faire par une froide journée d'automne ou d'hiver et à servir avec une purée de pommes de terre veloutée et des haricots verts.
Le riz brun instantané est nécessaire dans cette recette car il doit ramollir pendant la cuisson du pain de viande. Le riz ordinaire resterait trop dur car il n'y a pas assez de liquide dans la recette et le pain de viande ne cuit pas pendant des heures. Alors n'essayez pas de remplacer un autre type de riz dans ce plat!
Pour faire le meilleur pain de viande, mélangez toujours tous les ingrédients sauf la viande en premier et mélangez bien. puis ajoutez le boeuf et mélangez doucement mais soigneusement. Vos mains sont les meilleurs outils pour ce travail. Ensuite, formez doucement le mélange dans un pain et faites-le cuire. Lavez-vous bien les mains après avoir manipulé de la viande crue.
Le pain de viande est toujours meilleur si vous le laissez reposer quelques minutes avant de le trancher. Cela donne au pain le temps de réabsorber une partie du liquide qui a été cuit, de sorte qu'il est plus humide et se coupera plus uniformément. Les tranches seront plus nettes si vous la laissez reposer. Il suffit de couvrir le pain de papier d'aluminium et de préparer le reste du repas; puis trancher, servir et creuser.
Ingrédients
- 1/2 tasse d'oignon (finement haché)
- 1/4 tasse de poivron rouge (haché)
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse de riz brun instantané (non cuit)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc
- 1 œuf (battu)
- 1/2 tasse de pesto au basilic
- 1/4 tasse de lait
- 1 1/2 livres de boeuf haché maigre
- 1/4 tasse de parmesan râpé
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 350 F.
Dans une poêle épaisse à feu moyen, cuire l'oignon, le poivron et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à tendreté, en remuant fréquemment.
Placer ce mélange dans un grand bol avec le riz non cuit, le sel, le poivre, l'oeuf, le pesto au basilic et le lait, et bien mélanger à l'aide d'une cuillère.
Ajouter le bœuf haché et le fromage aux ingrédients dans le bol et mélanger doucement avec vos mains jusqu'à ce que le tout soit combiné. Former le mélange de boeuf en forme de pain et placer sur une lèchefrite avec des fentes pour que la graisse s'égoutte.
Cuire le pain de viande à 350 F pendant 55 à 65 minutes ou jusqu'à ce que la température interne enregistre 160 F telle que mesurée avec un thermomètre à viande fiable. Couvrir le pain de viande de papier d'aluminium et laisser reposer le pain pendant 10 minutes avant de trancher pour servir.
Balises de recette:
- Riz
- dîner
- américain
- retour à l'école
