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- Total: 60 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 354 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 1g | Glucides |
| 33g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 354 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 30% |
| Gras saturés 10g | 49% |
| Cholestérol 164 mg | 55% |
| Sodium 439 mg | 19% |
| Glucides totaux 1g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 33g | |
| Calcium 177 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce cordon bleu de poulet en croûte de flocons de maïs constitue un plat principal impressionnant pour la société ou un repas spécial. Maintenant, une recette de cordon bleu de poulet ordinaire vous coûterait probablement le département des graisses et des calories car l'enrobage est souvent des frites et une sauce crémeuse accompagne parfois le plat.
Ce cordon bleu de poulet en croûte de flocons de maïs fait une croûte croustillante à partir de flocons de maïs et repose sur des garnitures savoureuses pour garder le plat délicieux.
Ingrédients
- 1 tasse de cornflakes
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 1 œuf (bien battu)
- 1 cuillère à soupe de beurre (fondu)
- 4 poitrines de poulet désossées et sans peau de 3 onces
- 2 onces de jambon maigre finement tranché
- 4 onces de fromage mozzarella partiellement écrémé en tranches fines
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 375 F.
Placer les cornflakes dans un sachet de 1 litre et sceller le sachet. Utilisez un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie pour écraser les cornflakes dans le sachet jusqu'à ce que les cornflakes ressemblent à de la chapelure grossière. Versez la chapelure dans un plat peu profond avec le poivre noir et mélangez les ingrédients.
Dans un plat peu profond séparé, battre l'oeuf et ajouter le beurre fondu. Mélangez bien l'oeuf et le beurre à l'aide d'un fouet.
Placer les poitrines de poulet, une à la fois, entre deux gros morceaux de papier ciré. Utilisez un maillet à viande ou un rouleau à pâtisserie pour piler les poitrines de poulet jusqu'à ce qu'elles mesurent environ 1/4 de pouce d'épaisseur afin qu'elles soient faciles à remplir et à rouler.
Préparez une chaîne de montage pour rouler le poulet en disposant les poitrines de poulet, puis le jambon en tranches et le fromage mozzarella, puis le mélange d'oeufs, puis le mélange de cornflakes en ligne. Commencez par étaler 1/4 once de jambon tranché, puis 1/2 once de fromage finement tranché au centre d'une poitrine de poulet. En commençant à une extrémité, roulez la poitrine de poulet en enfermant le jambon et le fromage au milieu. Fixez la poitrine de poulet roulée avec un cure-dent.
Draguez la poitrine de poulet roulée dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange de cornflakes, en couvrant complètement le poulet dans les miettes de cornflakes. Placer la poitrine de poulet dans un plat allant au four recouvert d'un enduit à cuisson. Répétez l'opération pour les poitrines de poulet restantes.
Cuire le cordon bleu de poulet pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que la panure soit légèrement dorée et que le centre des rouleaux de cordon bleu de poulet ne soit plus rose.
Pointe
- Le cordon bleu de poulet est très polyvalent car il peut être associé à n'importe quel plat d'accompagnement. Les courgettes sautées font un accompagnement approprié, ou servir avec juste une simple salade verte pour un repas délicieux et sain et rond.
Par portion Calories 304, Lipides 16 grammes, Glucides 2 grammes, Pro 36 grammes
Balises de recette:
- faible en gras
- entrée
- américain
- anniversaires
