"Frixuelo crujiente de arroz con leche, c" (CC BY 2.0) par Silverman68
- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Donne: 12 frixuelos (12 portions)
Cette recette de base pour les frixuelos peut être préparée sur le côté sucré, en les remplissant de crème fouettée ou de crème aux œufs. Si vous voulez préparer les frixuelos asturiens traditionnels, remplissez de compote de pommes et servez comme dessert. Des œufs brouillés, du fromage fondu ou de petits morceaux de viande peuvent faire des frixuelos salés.
Plutôt que de farcir les frixuelos avec une garniture, certains cuisiniers modernes les empilent comme des crêpes, étalant de la crème fouettée ou de la sauce au chocolat entre les frixuelos .
Quelle que soit la façon dont vous décidez de les servir, ils sont faciles à préparer et vous avez pratiquement la garantie de ne pas avoir de restes.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse de farine tamisée
- 3 cuillères à soupe de sucre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 3 gros œufs
- 16 onces de lait
- 2 cuillères à soupe de beurre
Étapes pour réussir
Placer le beurre dans un petit bol et chauffer au micro-ondes jusqu'à ce qu'il fonde. Pour faire fondre sur la cuisinière, mettre le beurre dans une petite casserole et chauffer à feu doux, en faisant attention de ne pas brûler le beurre.
Tamiser ensemble la farine, le sucre et le sel dans un grand bol à mélanger et réserver.
Dans un bol à mélanger moyen, battre les œufs jusqu'à ce qu'ils soient épais. Utilisez un mixeur plongeant ou un batteur à main pour faciliter le travail. Incorporer le lait et le beurre fondu jusqu'à homogénéité.
Ajouter le mélange lait-œuf aux ingrédients secs et battre jusqu'à ce que la pâte soit lisse.
Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Faites fondre une très petite quantité de beurre dans la poêle. À l'aide d'une louche, verser la pâte dans le moule et cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée au fond. Retournez et faites légèrement brunir l'autre côté.
Une fois cuit, transférer dans une assiette chaude. Remplir à la cuillère, comme la compote de pommes au centre, et rouler. Garnir de tranches d'orange.
Suggestions de service
Remplissez avec votre choix de conserves de fruits, de crème ou de crème aux œufs.
Une alternative au fourrage consiste à arroser de votre miel aromatisé préféré, comme le miel de romarin, d'orange ou de fleurs sauvages.
Pour créer des frixuelos à saveur d' agrumes , ajoutez du zeste de citron ou d'orange râpé et un peu plus de sucre.
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