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En raison de la mélasse et du sucre dans la cassonade, elle devient souvent dure assez facilement. Par conséquent, il peut être difficile de rompre lorsque vous devez l'utiliser. La plupart d'entre nous utilisent le sucre brun dans les recettes de cuisson, il doit donc être ramolli pour pouvoir tenir dans une tasse à mesurer. Vous ne pouvez pas faire ça quand vous avez une touffe dure ou une brique de sucre! Voici quelques façons d'expliquer comment ramollir la cassonade. Il n'est pas difficile de ramollir le sucre; lorsque vous ramollissez le sucre, vous n'aurez pas non plus à remplacer un ingrédient parfaitement bon.
Comment ramollir la cassonade au micro-ondes
Vous pouvez utiliser le micro-ondes comme un moyen rapide d'adoucir la cassonade. Suivez simplement ces conseils:
- Placez la cassonade dans un bol allant au micro-ondes.Placez quelques serviettes en papier humides sur le dessus de la cassonade.Couvrez bien le bol.Chauffez le bol au micro-ondes pendant 30 secondes. S'il n'est pas encore ramolli, continuez à chauffer pendant 10 secondes. Éplucher le sucre avec une fourchette et l'utiliser immédiatement.
Comment ramollir la cassonade pendant la nuit
- Suivez les trois premières étapes énumérées ci-dessus, en mettant le sucre durci dans un bol à micro-ondes, en le couvrant avec du papier absorbant humide, puis en scellant le bol. Laissez le bol scellé sur le comptoir de la cuisine pendant la nuit. Le lendemain, le sucre sera ramolli. Il peut être utilisé immédiatement ou conservé au réfrigérateur.
Autres façons de ramollir la cassonade
Certaines personnes jurent en mettant une tranche de pain blanc ou des tranches de pomme dans le contenant de cassonade. Le sucre absorbe l'humidité du pain ou des pommes en le gardant doux.
Conseils
- Pour empêcher la nouvelle cassonade de durcir, conservez-la dans un récipient hermétique juste après ouverture. Une autre façon de prévenir le durcissement est d'acheter ce que l'on appelle un économiseur de cassonade. C'est un petit morceau de terre cuite qui entre dans le récipient avec le sucre après l'avoir mouillé. Il aide à retenir l'humidité en raison de la nature poreuse de la terre cuite. Il suffit de l'humidifier à nouveau tous les quelques mois pour garder la cassonade molle.Apprenez à mesurer la cassonade à l'aide de ces photos pratiques étape par étape.La plupart des recettes exigeront que la cassonade soit emballée - pas seulement versée - - dans une tasse à mesurer. À titre de référence pratique, veuillez noter qu'un sac ou une boîte de sucre brun d'une livre équivaut à environ 2 1/2 tasses de cassonade emballée.
