L'épinette
Les asperges croustillantes du printemps peuvent être utilisées de nombreuses façons savoureuses et pour chaque repas du petit-déjeuner au dîner. Voici quelques-unes des meilleures façons de tirer le meilleur parti de ce légume vif cette saison.
Pointe
- Lorsque vous achetez des asperges, recherchez des lances brillantes, vertes, de couleur uniforme, fermes et non ridées avec des têtes serrées.
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Salade d'asperges et roquette rasée
The Spruce / Laurel Randolph
Célébrez la saveur printanière des asperges et la bouchée poivrée des verts de roquette dans cette salade d'asperges et de roquette rasée merveilleusement fraîche. Edamame ajoute des protéines végétales saines, tandis que le parmesan et la chapelure légèrement grillée apportent une saveur et un croquant bienvenus. Le miel, la moutarde et la vinaigrette à la coriandre sont si bons que vous voudrez peut-être en faire plus.
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Soupe aux asperges Crock Pot
Ray Kachatorian / Getty Images
Les pommes de terre donnent à cette soupe aux asperges Crock Pot un corps savoureux. L'assemblage des ingrédients dans votre mijoteuse ne prend que quelques minutes et il cuit au fil de la journée. Réduisez le mélange en purée avant les dernières minutes de cuisson pour lui donner une texture lisse et soyeuse et servez avec une cuillerée de crème sure ou de yogourt grec sur le dessus.
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Salade Fattoush aux Tomates et aux Asperges
L'épicéa / Anita Schecter
Le fattoush est une salade de pain du Moyen-Orient similaire à la panzanella italienne. Dans cette version de salade fattoush aux tomates et aux asperges, les légumes à salade sont légèrement sautés et habillés d'une vinaigrette accentuée de sumac pour faire ressortir le meilleur de leurs saveurs.
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Quiche aux asperges aux champignons et tomates
L'épinette / Diana Rattray
S'il vous plaît brunch invités cette quiche aux asperges aux champignons et tomates qui est simple à préparer avec une croûte de tarte prête à l'emploi. Les tiges, les champignons et les tomates frais ou surgelés sont pliés dans la garniture aux œufs, puis cuits au four jusqu'à ce qu'ils soient prêts pour un plat remarquable prêt en une heure environ.
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asperges grillées
L'épinette
Lorsque le gril va, jetez des asperges et profitez d'un nouveau côté du légume. Le barbecue donne aux lances un profil de saveur profonde et fumée qui s'accorde bien avec les viandes grillées et les hamburgers. Utilisez des tiges plus épaisses pour cette méthode d'asperges grillées, qui ne prend que cinq minutes au total.
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Pizza Naan aux asperges et au fromage de chèvre
L'épicéa / Jennifer Meier
Naan est un pain plat indien traditionnel qui est utilisé à la place de la pâte à pizza dans cette recette de pizza naan aux asperges et au fromage de chèvre simple et délicieuse. La base du pain est garnie d'asperges, de fromage de chèvre émietté, de zeste de citron, de feuilles de basilic frais et de pancetta ou de bacon en option pour former des "tartes" personnelles.
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Risotto aux asperges et au saumon fumé
L'épicéa / Ross Woodhal
Vous voulez un dîner romantique pour deux que vous pouvez servir pour la Saint-Valentin ou des dîners d'anniversaire à la maison? Un risotto crémeux avec de succulents morceaux de saumon fumé et des pointes d'asperges croquantes et tendres est un plat élégant qui plaira à coup sûr. Servir ces asperges et risotto de saumon fumé garni d'aneth ou de persil fraîchement ciselé.
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Stockton Fried Asperagus
Matt Beckwith-Flickr-CC par 2.0
Les tiges d'asperges frites Stockton sont une idée d'apéritif ou de collation étonnamment irrésistible. La bière plate est l'ingrédient secret de la pâte à la tempura. Servir avec de la mayonnaise ou de l'aïoli pour tremper.
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Asperges et omelette gruyère
The Spruce / Laurel Randolph
Moelleuse, ringarde et nutritive, cette omelette aux asperges et au gruyère mérite d'être réveillée. Deux peuvent dîner sur cette recette, qui fait un bon petit déjeuner d'anniversaire, mais il est facile de multiplier les ingrédients pour servir les brunchs. Saupoudrez l'omelette finie de persil frais haché pour une jolie présentation de type restaurant.
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Sauté d'asperges faciles
haoliang / E + / Getty Images
Les asperges se mêlent aux champignons et aux lanières de poivron rouge dans ce délicieux sauté d'asperges facile. Le gingembre frais, l'ail, l'huile de sésame et la sauce aux huîtres offrent une saveur familière à emporter qui en fait un excellent plat végétarien lorsqu'il est servi sur du riz chaud.
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Asperges festonnées avec sauce au cheddar
L'épinette / Diana Rattray
Les asperges festonnées avec une sauce au cheddar constituent un excellent accompagnement pour le jambon de Pâques ou le brunch de la fête des mères, mais vous pouvez également le servir aux dîners de semaine. Les tiges fraîches ou congelées sont combinées dans une casserole avec des pimientos et une délicieuse sauce au cheddar blanc.
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Asperges rôties
Foodcollection RF / Getty Images
Pendant que vous faites rôtir une protéine pour votre plat principal, profitez du four chaud pour préparer vos asperges juste à côté. Avec juste un filet d'huile d'olive, un soupçon de vinaigre balsamique et un peu de sel et de poivre, ces tiges d'asperges grillées passent du cru au rah-rah-rah en moins de 20 minutes.
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Tarte aux asperges salées
eleonora galli / Getty Images
Les asperges croustillantes et légèrement cuites vont au four recouvertes d'une pâte simple assaisonnée de thym et de zeste de citron, formant une croûte brun doré lors de la cuisson. La tarte aux asperges savoureuse fait un joli plat principal pour le brunch avec une salade de printemps et peut-être quelques mimosas.
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Fagots d'asperges et bacon
Concernant BBQ Inc
Vous voulez un apéritif agréable pour votre prochain barbecue? Vos invités ne manqueront pas de dévorer ces pointes d'asperges grillées enveloppées de bacon. Ils sont servis avec une trempette crémeuse au fromage bleu épicé au chipotle qui utilise la vinaigrette préparée pour sa base.
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Asperges rôties et œufs pochés
L Alfonse / Getty Images
Les asperges grillées et les œufs pochés dans une hollandaise crémeuse et décadente font une merveilleuse idée de brunch pour la fête des mères ou un petit-déjeuner spécial chaque fois que vous avez envie de vous faire plaisir. La sauce hollandaise maison de cette recette est tellement incroyable que vous serez ravi de l'ajouter à votre répertoire.
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Asperges marinées épicées
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Le décapage est un excellent moyen de conserver une abondance d'asperges fraîches du marché fermier ou du supermarché. Utilisez des asperges marinées épicées pour ajouter une saveur acidulée aux enveloppements de falafels, habillez des assiettes à relish ou comme garniture pour une Bloody Mary.
