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- Total: 26 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 6 minutes
- Rendement: 2 à 3 personnes
Cette merveilleuse recette de crevettes thaïlandaises est facile à préparer et superbe pour une fête. Les crevettes moyennes à jumbo sont mélangées à une sauce épicée au chili et à l'ail, puis grillées au four pendant quelques minutes. Ajoutez des cure-dents et servez comme plat de fête, ou dégustez avec du riz comme plat principal. Cette recette de crevettes épicées plaira à vos amis et à votre famille, et elle est prête en moins de 30 minutes! Comprend des conseils de préparation pour les fêtes.
Ingrédients
- 10 à 20 crevettes moyennes à grosses (fraîches ou décongelées ou surgelées)
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale
- 1 1/2 cuillères à soupe de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce de poisson (disponible en grandes bouteilles dans les magasins d'alimentation asiatiques / chinois)
- 1/2 à 1 1/2 cuillères à café de poivre de Cayenne (pour doux à épicé)
- 1 1/2 cuillère à soupe de cassonade (en morceaux)
- 1/3 à 1/2 cuillère à café de pâte de crevettes (disponible en pot dans les magasins d'alimentation asiatiques / chinois)
- 3 gousses d'ail (émincées)
- 1 piment (frais, haché ou 1/2 cuillère à café de flocons de piment séché)
- Facultatif: 2 feuilles de lime kaffir (coupées en fines lanières avec des ciseaux, tige centrale enlevée)
Étapes pour réussir
Rincer les crevettes et retirer les coquilles, sauf pour les queues. Crevette papillon en coupant la longueur du dos (coupes peu profondes). Placer tous les autres ingrédients dans un mini-hachoir ou un robot culinaire et bien mélanger pour former une sauce chili-ail.
Verser la sauce sur les crevettes et remuer / mélanger doucement pour mélanger. Laissez-le mariner pendant 5 minutes pendant que votre four chauffe. Tournez le four au réglage BROIL.
Déposer les crevettes sur leurs côtés sur une plaque à pâtisserie. Placer la feuille sur le deuxième ou le plus haut échelon de votre four sous le gril et cuire 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes grésillent et fument, puis tournez les crevettes pour cuire l'autre côté. Si vous avez des restes de marinade, déposez-les sur les crevettes. Faire griller encore 3 à 4 minutes, ou jusqu'à ce que les crevettes soient dodues et succulentes.
Glissez les crevettes sur un plat et servez avec du riz. Si vous servez à une fête, ajoutez un cure-dent à chacun et servez-le comme amuse-gueule. Garnir de quartiers de citron ou de lime et d'une pincée de coriandre / coriandre fraîche. La
Conseils
- Si vous avez ce plat pour le dîner, vous pouvez faire une sauce supplémentaire à servir sur le côté - c'est excellent avec du riz! Pour doubler la recette, utilisez 1 1/2 cuillères à soupe de câpres, 6 cuillères à soupe de beurre, 1 grosse gousse d'ail, 1/4 tasse de jus de citron et 2 cuillères à café de zeste de citron.Préparez la sauce jusqu'à une semaine à l'avance et conservez-la dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Sortez une heure avant de cuire et versez sur les crevettes.Si vous utilisez des crevettes fraîches, vous pouvez les jeter dans la sauce et les congeler. Sortez-les du congélateur une heure avant votre fête, puis faites-les griller rapidement lorsque les invités arrivent.
Balises de recette:
- Thai principal
- entrée
- thaïlandais
- fête
