Diana Rattray
- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 198 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 22g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 198 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 12% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 131 mg | 44% |
| Sodium 360mg | 16% |
| Glucides totaux 22g | 8% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 113 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'une recette simple et classique de pain de maïs au babeurre cuit dans une poêle en fonte préchauffée. Il n'y a pas de sucre dans un pain de maïs à la mode du Sud, mais une petite quantité de sucre ou un peu de miel peuvent être ajoutés si vous le souhaitez.
Le beurre fondu fait un délicieux pain de maïs, mais du shortening fondu ou des gouttes de bacon peuvent également être utilisés. Ou laissez-le complètement.
Ingrédients
- 1 tasse de semoule de maïs
- 1/3 tasse de farine tout usage
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de sel
- 1 gros œuf, battu
- 1 tasse de babeurre
- 2 cuillères à soupe de beurre fondu, facultatif
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu, d'huile ou de lard dégoulinant pour la poêle
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 400 F (200 C / gaz 6). Mettez une poêle en fonte épaisse dans le four pour chauffer pendant que vous préparez la pâte.
Mélanger les ingrédients secs dans un bol à mélanger.
Dans un autre bol, battre l'oeuf avec le babeurre et 2 cuillères à soupe de beurre fondu, si utilisé; bien mélanger.
Mélanger les ingrédients secs et le mélange de babeurre et mélanger jusqu'à homogénéité.
Retirez délicatement la poêle chaude du four et ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile, de beurre ou de bacon.
Étalez rapidement la pâte dans la poêle et faites cuire au four préchauffé de 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée.
Conseils
- Transformez les restes de pain de maïs en chapelure. Émietter le pain de maïs et l'étaler sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 300 ° F jusqu'à ce qu'il soit sec et légèrement doré. La poêle en fonte chaude fait une croûte croustillante, mais le pain de maïs peut être cuit dans une casserole de 8 pouces ou 9 pouces.
Variations
- Incorporer environ 1/4 à 1/2 tasse de bacon cuit émietté dans la pâte.Ajouter quelques cuillères à soupe de piments doux hachés ou de jalapenos hachés.Ajouter environ 1/2 tasse de cheddar râpé ou de cheddar.
Balises de recette:
- pain
- pain de maïs au babeurre
- plat d'accompagnement
- du sud
