L'épinette
- Total: 25 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 20 min
- Réfrigérer et mélanger: 3 heures
- Rendement: 1/2 gallon (4 portions)
Vous voulez un sorbet aux fruits délicieusement surgelé pour terminer un repas ou l'ajouter à un dessert? Si vous avez une sorbetière, vous n'êtes qu'à quelques ingrédients de faire du sorbet à partir de fruits frais ou surgelés.
Le sorbet ne contient aucun produit laitier, il est donc préférable pour un régime sans produits laitiers, végétarien ou végétalien. Il est également sans gluten et ne contient aucun des stabilisateurs ou conservateurs que l'on trouve dans les desserts glacés préparés commercialement.
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Ingrédients
- 3 tasses d'eau
- 1 tasse de sucre
- 4 tasses de cantaloup (haché)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Porter à ébullition 3 tasses d'eau et de sucre dans une casserole moyenne à feu vif, en remuant jusqu'à dissolution du sucre.
L'épinette
Retirer du feu. Cool.
L'épinette
Mélanger le sirop de sucre et les fruits, par lots, dans un mélangeur ou un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
L'épinette
Si la variante de fruits que vous utilisez demande du jus de fruits *, ajoutez-la ici.
L'épinette
Couvrir et réfrigérer 2 heures.
L'épinette
Verser le mélange dans le congélateur d'une sorbetière de 1 gallon et congeler selon les instructions du fabricant.
Conseils
- Le sorbet congelé sera meilleur lorsqu'il est frais. Vous pouvez le congeler et en profiter pendant quelques semaines. S'il développe des cristaux, vous l'avez peut-être laissé trop longtemps au congélateur et il peut ne pas être aussi agréable à manger. Vous pouvez toujours le chauffer pour l'utiliser comme un sirop de fruits chaud à la place, ou le mélanger avec du yaourt et le mélanger dans un smoothie.
Variations de recette
- Sorbet au cantaloup: utilisez 4 tasses de cantaloup haché. Sorbet aux cerises: Utilisez 1 boîte (6 onces) de concentré de limonade congelé, préparé et 1 pot (16 onces) de cerises au marasquin. Égoutter et jeter la pulpe, si désiré. Sorbet au pamplemousse: Utilisez 3 tasses de jus de pamplemousse frais et 1 cuillère à café de menthe fraîche hachée. Sorbet citron / citron vert : Utilisez 1/2 tasse de jus de citron / citron vert frais et 2 cuillères à café râpées. Sorbet à l'orange: utilisez 3 tasses de jus d'orange frais et 2 cuillères à café de zeste d'orange râpé, de zeste de citron / citron vert. Sorbet aux pêches: utilisez 5 tasses de pêches fraîches ou surgelées et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Sorbet à l'ananas: Utilisez 2 tasses d'ananas haché. Égoutter et jeter la pâte après traitement du mélange dans un mélangeur, si désiré. Sorbet aux framboises: Utilisez 5 tasses de framboises fraîches ou surgelées. Sorbet aux fraises: Utilisez 5 tasses de fraises fraîches ou surgelées et 2 cuillères à soupe de jus de citron. Sorbet pastèque: Utilisez 4 tasses de pastèque sans pépins hachée et 1/4 tasse de jus de citron vert.
Balises de recette:
- crème glacée
- sorbet
- dessert
- américain
