L'épinette
- Total: 12 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 2 minutes
- Rendement: 1/2 tasse (10 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 555 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 127g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1/2 tasse (10 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 555 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | 6% |
| Gras saturés 3g | 14% |
| Cholestérol 18 mg | 6% |
| Sodium 69mg | 3% |
| Glucides totaux 127g | 46% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 169mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de glaçage au citron facile est faite avec seulement trois ingrédients: le sucre des confiseurs, le lait et le jus de citron frais ou l'extrait de citron.
Il est parfait arrosé de gâteaux, de gâteaux au rhum, de gâteaux Bundt, de gâteaux au café, de petits pains sucrés, de biscuits et plus encore.
Pour extraire le plus de jus possible de votre citron, laissez-le à température ambiante. En exerçant une pression ferme, faites-la rouler d'avant en arrière sous votre paume sur le comptoir plusieurs fois. Alternativement, micro-ondes pendant 15 secondes. Assurez-vous qu'il est froid au toucher avant de le manipuler.
Ingrédients
- 1 tasse de sucre à glacer
- 1/4 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais (1 cuillère à café d'extrait de citron)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Dans un petit bol, fouetter le sucre et le lait des confiseurs jusqu'à consistance lisse.
L'épinette
Incorporer le jus de citron ou 1 cuillère à café (ou au goût) d'extrait de citron.
L'épinette
Badigeonner ou arroser le gâteau chaud ou refroidi.
L'épinette
Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Pour l'utiliser sur un futur dessert, laissez-le revenir à température ambiante ou chauffez au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit versé.
Les glaçures diffèrent du givrage et du givrage
Les glaçures peuvent être sucrées ou salées et ont de nombreuses applications.
Un glaçage à dessert est généralement préparé avec du sucre, du lait ou de l'eau de confiseur, des arômes et parfois des colorants alimentaires. Il peut avoir une consistance mince ou plus épaisse, mais il est généralement transparent et versable et appliqué aux biscuits, pâtisseries et gâteaux. Dans de nombreux cas, il est rendu intentionnellement mince afin de pouvoir couler sur les côtés d'un gâteau pour obtenir un effet.
Un glaçage salé peut être fait avec du bouillon de viande réduit et utilisé pour donner de la brillance et de la saveur aux aliments chauds et froids.
Un lavage d'oeufs brossé sur des produits de boulangerie pour donner de la brillance et de la couleur est également connu comme un glacis.
Glaçage et glaçage
Les termes glaçage et glaçage sont utilisés de manière interchangeable, mais ils ne sont pas les mêmes. Si la poussée venait à pousser, les différences entre les glaçages et les glaçages seraient les suivantes:
La plupart des glaçages commencent avec du beurre. Le glaçage à la crème au beurre américaine est fait de sucre, de beurre et d'eau ou de lait de confiseur.
Mais les snobs culinaires considèrent la crème au beurre américaine comme une couverture de gâteau inférieure, optant plutôt pour les meringues italiennes ou les crèmes au beurre françaises, qui sont faites avec des œufs entiers cuits ou des blancs d'œufs.
Un autre glaçage cuit commun est connu sous le nom de glaçage de sept minutes qui est fait en faisant cuire les blancs d'oeufs, le sirop de maïs, le sucre et la crème de tartre dans une double chaudière sur la cuisinière tout en battant pendant 7 minutes.
Le glaçage comprend le fondant coulé et roulé et le glaçage royal, le mortier utilisé dans la construction d'une maison en pain d'épice et utilisé pour fabriquer des fleurs en sucre.
Les glaçages sont utilisés pour remplir et enrober l'extérieur d'un gâteau. Ils sont généralement moelleux et ont une base de crème ou de beurre avec un goût épais, gluant et beurré.
Les glaçages, d'autre part, sont brillants, minces et sucrés et sont généralement utilisés pour glacer des gâteaux et des pâtisseries et sont faits de sucre, de blancs d'œufs, de beurre ou de crème.
Balises de recette:
- citron
- glaçage au citron
- dessert
- américain
