Gros oeuf vert
Le Big Green Egg produit ces grillades de style Kamado depuis des décennies. Celui-ci est la taille moyenne de leurs modèles et est assez grand pour cuire une dinde de 18 livres. Ce qui rend cette unité géniale, c'est que même si elle peut produire des températures élevées en raison de la chaleur concentrée de sa coque en céramique, elle peut également supporter des températures basses, ce qui en fait un excellent fumeur. C'est la polyvalence de l'œuf qui le distingue comme l'un des grands cuiseurs à charbon de notre époque. Avec de nombreux accessoires disponibles, ce gril à charbon de bois ne peut vraiment pas faire grand-chose. Ce gril est petit mais assez grand pour les grillades en famille.
Avantages
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La coque en céramique retient la chaleur pour une cuisson uniforme
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Une excellente ventilation vous offre un excellent contrôle de la chaleur
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Fonctionne très bien en tant que fumeur
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Peut être arrêté pour éteindre le charbon restant
Les inconvénients
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Étiquette de prix
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Petit coin cuisine
La description
- Surface de cuisson de 15 pouces de diamètre (177 pouces carrés) Le capuchon supérieur de ventilation est en fonte; évent inférieur en acier inoxydableCoque en céramique robuste retenant la chaleur et empêchant les fluctuations de températureL'intérieur vitré facilite le nettoyageCouvercle à ressort pour un levage facileGrilles de cuisson en acier recouvert de porcelaineFabriqué au Mexique par Big Green Egg
Critique du Big Green Egg Medium
Le Big Green Egg est une légende parmi les cuisiniers d'arrière-cour. Avec la capacité d'atteindre des températures supérieures à 600 degrés ou de les maintenir aussi bas que 200 degrés, cette unité est parfaite pour saisir des steaks et fumer des briskets. L'unité moyenne est l'œuf de taille moyenne et la surface de cuisson de 15 pouces de diamètre (177 pouces carrés d'espace de cuisson principal) est suffisamment grande pour contenir une dinde de 18 livres. Cela vous donne l'espace pour griller presque tout.
La coque en céramique du Big Green Egg est solide et capable de résister à une large gamme de températures, vous n'avez donc pas à vous soucier de la fissuration si vous la chauffez par une froide journée glaciale. Ce qui fait que ce gril fonctionne si bien, c'est que la chaleur est retenue à l'intérieur. Même à sa température la plus élevée, l'extérieur reste relativement frais (mais pas suffisant pour y mettre la main). En raison de cette efficacité de la conception, vous constaterez que vous n'utilisez pas autant de charbon de bois que vous le feriez sur des grils de taille comparable. Lorsque vous avez terminé la cuisson, vous pouvez fermer les évents pour empêcher le charbon de bois restant à l'intérieur de brûler et donc le conserver pour votre prochain barbecue.
La chaleur est contrôlée sur ce gril par un évent en bas de l'appareil et un autre en haut. Ces évents sont simples à utiliser mais vous offrent un excellent contrôle. En fait, vous pouvez obtenir un meilleur contrôle de la chaleur sur ce gril à charbon que sur la plupart des barbecues à gaz haut de gamme.
Big Green Egg est réputé pour son service et son soutien, vous pouvez donc vraiment faire confiance à cet investissement. Les œufs ont tendance à durer longtemps, alors même si le prix sur ce gril peut sembler élevé, divisez-le par le minimum de 10 ans que vous sortirez du gril et c'est vraiment un investissement raisonnable.
Ce gril est uniquement disponible chez les revendeurs agréés. Consultez le localisateur de revendeur de Big Green Egg pour en trouver un.
Vous cherchez quelque chose d'un peu plus grand? Essayez le Big Green Egg-Large. Plus petite? Essayez le Big Green Egg-Small.
