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- Total: 8 heures 15 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisinier: 8 heures
- Rendement: 6 à 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 599 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 83g | Glucides |
| 47g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 599 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 13% |
| Gras saturés 4g | 18% |
| Cholestérol 63 mg | 21% |
| Sodium 409mg | 18% |
| Glucides totaux 83g | 30% |
| Fibres alimentaires 24g | 85% |
| Protéine 47g | |
| Calcium 228mg | 18% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il n'y a rien de tel qu'un bol de piment chaud et copieux pour réchauffer le corps et l'âme par une froide soirée d'automne ou d'hiver. Et un grand merci au Texas pour avoir introduit le piment en Amérique! Un piment typique du Texas est, dans sa forme la plus élémentaire, une combinaison de boeuf cuit et de piments. C'est l'un de ces plats que vous pouvez expérimenter en ajoutant ou en substituant différents légumes et assaisonnements. N'hésitez pas à ajouter votre touche personnelle à la recette avec les ingrédients préférés de votre famille. Faites-le avec des haricots noirs, des haricots pinto ou de petits haricots rouges au lieu de haricots rouges. Ou omettez les haricots rouges et ajoutez un peu de viande supplémentaire. La dinde hachée est une autre option si vous cherchez à alléger un peu le plat. Ou utilisez une combinaison de bœuf et de porc ou de saucisse. Si vous voulez éviter le sucre raffiné, pensez aux carottes râpées ou râpées pour une douceur naturelle. Si vous aimez beaucoup de chaleur, ajoutez un piment jalapeño haché ou des flocons de piment rouge broyés, au goût.
La mijoteuse facilite la cuisson et facilite également le transport du plat fini lors d'une fête ou d'un repas-partage. Il suffit d'envelopper le chaudron chaud dans des serviettes ou des journaux pour le garder au chaud et l'emmener avec vous à l'événement. Branchez-le dès que vous y arrivez et servez le chili chaud de la mijoteuse.
La liste des ingrédients semble longue, mais vous en avez probablement la plupart sous la main. De plus, ils rendent le piment savoureux et plein de grande texture.
Ingrédients
- 1 à 1 1/2 livre de boeuf haché maigre
- 1 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de céleri haché
- 1/2 tasse de poivron vert haché
- 2 boîtes de 15 1/2 onces de haricots rouges (égouttés)
- 1 boîte de tomates (28 onces) (coupées en dés)
- 1 boîte de tomate (6 onces)
- 1 boîte (4 onces) de piments verts doux (hachés)
- 2 cuillères à soupe de sucre granulé
- 1 grande feuille de laurier
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de sel casher (ou au goût)
- 1 cuillère à café de marjolaine séchée (1/2 cuillère à café d'origan séché)
- 1/8 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
- Garniture facultative: cheddar râpé ou fromage Jack Jack
- Garniture facultative: crumble de pain de maïs ou croûtons (voir ci-dessous)
Étapes pour réussir
Dans une poêle à feu moyen, cuire le boeuf haché pendant environ 5 minutes. Ajouter le céleri, les oignons et le poivron et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que le boeuf ne soit plus rose.
À l'aide d'une cuillère à fentes, transférer le mélange de boeuf haché dans l'insert de vaisselle de la mijoteuse et ajouter les autres ingrédients.
Couvrez la casserole et faites cuire le chili à feu doux pendant 7 à 9 heures.
Retirer la feuille de laurier et remuer avant de servir. Goûtez et ajustez les assaisonnements.
Garnir le dessus de chili avec du fromage râpé, du crumble de pain de maïs ou des croûtons, si désiré.
Servez ce chili avec du pain de maïs, des biscuits ou des craquelins, comme vous le souhaitez.
Conseils
Crumble de pain de maïs ou croûtons: Crumble ou cube quelques morceaux de pain de maïs. Saupoudrer légèrement de sel et de poivre et mélanger délicatement avec une cuillère à soupe d'huile d'olive. Cuire au four préchauffé à 400 F pendant environ 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient dorés. Retournez une fois pendant la cuisson. Saupoudrer de crumble de pain de maïs sur des bols de piment, de haricots ou de ragoût.
Balises de recette:
- des haricots
- piment au boeuf et aux haricots
- entrée
- américain
