dado / RooM / Getty Images
- Total: 3 heures 30 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisinier: 3 heures
- Rendement: 3, 5 tasses (25 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 35 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 9g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3, 5 tasses (25 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 35 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 1 mg | 0% |
| Glucides totaux 9g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 9mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Powidl est une recette simple pour le beurre de prune qui prend du temps et quelqu'un pour le remuer souvent afin qu'il ne brûle pas. Les prunes italiennes, les Damsons ou les Zwetschgen peuvent tous être utilisés pour cette confiture, qui est utilisée dans de nombreuses recettes comme garniture. Il n'y a pas de sucre ajouté dans cette recette, juste des prunes concentrées.
Ingrédients
- 3 à 4 lb mûres, prunes italiennes
- 10 clous de girofle
- 1 bâton de cannelle
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Lavez les prunes et coupez-les en petits morceaux (1/2 pouce environ), en enlevant la pierre au fur et à mesure.
Placez-les dans une casserole épaisse et versez un peu d'eau au fond, pas plus d'une demi-tasse. Porter les prunes à ébullition en remuant souvent pour qu'elles ne brûlent pas au fond.
Ajouter le bâton de cannelle et les clous de girofle. Faire bouillir doucement pendant 3 heures ou plus, en remuant souvent.
Placer les prunes cuites dans un ricer ou un tamis et remuer pour enlever les peaux et les épices.
Porter la confiture / beurre à ébullition jusqu'à ce qu'elle ait réduit autant que vous le souhaitez et qu'elle soit très épaisse.
Verser le beurre dans des bocaux propres, bouillis et en conserve ou dans des sacs de congélation. Geler ou peut, comme vous le souhaitez.
Conseils
- Vous pouvez choisir de congeler la confiture dans des bocaux ou des sacs de congélation au lieu de les mettre en conserve. Il est recommandé d'utiliser 1 tasse par sac. Retirez les bocaux de l'eau bouillante à l'aide d'une pince et retournez-les sur des serviettes. Quand ils ont un peu refroidi, vous pouvez les retourner. Le couvercle doit être enfoncé et ne pas céder lorsqu'il est pressé (ce qui montre qu'il a un joint sous vide).
Instructions de mise en conserve
Pour le faire, mettez des bouchons à vis sur les bocaux et vissez jusqu'à ce qu'ils soient juste serrés. Placez les bocaux dans une casserole d'eau bouillante, assurez-vous qu'ils sont recouverts de deux pouces d'eau. Faire bouillir pendant 5 à 20 minutes, selon votre altitude.
- 0-1000 pieds: 5 minutes 1001 - 3000 pieds: 10 minutes 3001 - 6000 pieds: 15 minutes 6001 - 8000 pieds: 20 minutes
Balises de recette:
- prune
- Confiture de prunes
- petit déjeuner
- allemand
