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- Total: 7 minutes
- Préparation: 7 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 220 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 220 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 20% |
| Gras saturés 2g | 12% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 102 mg | 4% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 7g | 25% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 127 mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette salade de concombres, tomates et avocats est un favori estival croquant, juteux et crémeux. Les concombres, les tomates, l'avocat, les fines herbes mélangées et l'oignon rouge sont baignés dans une vinaigrette balsamique légère. Cette recette fait une salade d'accompagnement d'été exceptionnelle qui est encore mieux servie sur un lit de légumes verts: épinards, romaine, roquette sont tous d'excellentes options.
Les concombres sont très hydratants (plus de 95% d'eau), rafraîchissants et anti-inflammatoires; ils contiennent d'abondantes vitamines et minéraux et sont riches en silice, ce qui est excellent pour le tissu conjonctif et les cheveux. Les tomates sont ultra-riches en vitamine C, en bêta-carotène et en lycopène, ainsi qu'en de nombreux autres antioxydants, tous excellents pour la santé cardiovasculaire. L'avocat anti-inflammatoire regorge de graisses bénéfiques et d'un éventail surprenant de caroténoïdes, y compris le bêta-carotène et la lutéine, ainsi que des fibres, des vitamines K et B.
Le basilic est un puissant antioxydant et aurait des propriétés anti-cancéreuses et antivirales. Assurez-vous de choisir des concombres, des tomates et des herbes biologiques pour cette salade, car ils figurent tous sur la liste des douzaines de cultures fortement pulvérisées. Les avocats et les oignons se classent bien sur le 15 propre, donc même si j'utilise toujours des produits biologiques, ils sont moins critiques. Nous aimons cette salade avec un poulet rôti parfait et un bon plat de fruits de mer, ou dans le cadre d'un plateau de salade.
Ingrédients
- 4 Kirby (ou 2 concombres persans ou autres concombres sans pépins, coupés en rondelles de 1/4 ”)
- 2 tomates bifteck (ou 3 tomates italiennes coupées en quartiers)
- 1 Haas Avocat (pelé, dénoyauté et coupé en cubes)
- 1/2 petit oignon rouge (tranché très fin)
- 1 tasse de basilic (ou des feuilles de menthe ou de coriandre, ou une combinaison des trois)
- 1-2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2-3 cuillères à café de vinaigre balsamique
- Sel de mer et poivre fraîchement moulu au goût
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Placer le concombre en tranches, les quartiers de tomate, l'avocat, l'oignon en tranches et les herbes ensemble dans un bol en acier inoxydable ou en verre.
Arroser d'huile d'olive et de vinaigre balsamique et assaisonner avec le sel de mer et plusieurs moulins de poivre.
Servir immédiatement ou légèrement réfrigéré.
Balises de recette:
- Tomate
- plat d'accompagnement
- américain
- dîner de famille
