Diana Rattray
- Total: 22 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Donne: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 718 | Calories |
| 44g | Graisse |
| 27g | Glucides |
| 58g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 718 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 44g | 56% |
| Gras saturés 18g | 88% |
| Cholestérol 515 mg | 172% |
| Sodium 1563mg | 68% |
| Glucides totaux 27g | dix% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 58g | |
| Calcium 321mg | 25% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les crevettes à l'ail grillées sont délicieuses lorsqu'elles sont servies avec une sauce au beurre facile à tremper. La marinade ne prend que quelques minutes à assembler et aromatise parfaitement les crevettes. La trempette est une combinaison savoureuse de beurre, d'ail, de citron et d'une touche de sauce piquante et de Worcestershire.
Servir les crevettes sur des feuilles de laitue ou des légumes verts frais mélangés avec de petits contenants de trempette au beurre. Les crevettes accompagnent bien le riz et les courges d'été grillées ou les aubergines. Vous pouvez également ajouter les crevettes à une salade mélangée.
Ingrédients
- Pour les crevettes:
- 2 livres de crevettes (jumbo)
- 1 grosse gousse d'ail (écrasée et émincée)
- 1/2 cuillère à café de sel casher
- 1 citron vert (en jus)
- 1/3 tasse d'huile d'olive (extra vierge)
- Pour le beurre à l'ail:
- 1/2 tasse de beurre
- 1 cuillère à café de sauce Worcestershire
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1/8 cuillère à café de sauce aux piments forts (comme le Tabasco)
- 1 grosse gousse d'ail (écrasée et émincée)
- Dash sel kasher
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Retirez les coquilles des crevettes, en laissant les queues intactes. Déviner les crevettes, puis rincer à l'eau courante froide.
Dans un récipient non réactif, un sac de rangement à fermeture éclair ou un bol, mélanger l'ail écrasé, le sel casher, le jus d'une lime et l'huile d'olive.
Placer les crevettes dans le bol et remuer pour bien enrober de marinade.
Couvrir ou sceller et réfrigérer les crevettes pendant 2 heures, en les retournant de temps en temps pour garder les crevettes enrobées.
Chauffez les charbons ou le gril à gaz à feu moyen-vif.
Enfiler les crevettes marinées sur des brochettes et griller à environ 5 à 6 pouces du feu pendant environ 8 à 12 minutes, en les retournant fréquemment. La crevette se fait lorsqu'elle devient opaque et prend une couleur blanc et rose vif.
Pendant ce temps, dans une petite casserole à feu doux, faire fondre le beurre. Ajouter la sauce Worcestershire, le jus de citron, la sauce au piment fort, l'ail écrasé et le sel casher. Chauffez 1 minute.
Servez la trempette au beurre dans de petits plats avec les crevettes grillées et dégustez!
Conseils
- La veine qui coule sur son dos est le tractus intestinal de la crevette, et elle peut être claire ou grise à noire. Il n'y a pas de mal à manger les veines, mais elles peuvent être gravement désagréables.Pour retirer la veine, passez la pointe d'un petit couteau d'office tranchant le long du dos des crevettes. Desserrez la veine avec la pointe du couteau puis retirez-la. Si vous utilisez une grille de cuisson, les brochettes sont facultatives. Si vous décidez de griller les crevettes, retirez les queues.Le citron vert donne un peu plus d'une cuillère à soupe de jus.Un citron donne environ 3 cuillères à soupe, donc le jus d'environ un demi-citron devrait être la quantité parfaite pour la trempette au beurre. Goûtez-le et ajoutez-en un peu plus si vous le souhaitez.
Variations de recette
- Alors que la recette demande du jus de citron vert dans la marinade, le jus de citron est un bon substitut. De même, essayez le jus de citron vert dans la trempette au beurre.Au lieu de la sauce piquante, ajoutez un peu de pâte de chili à l'asiatique comme le sambal ou la sauce Sriracha.
Balises de recette:
- crevette
- crevettes en sauce à l'ail
- entrée
- du sud
