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- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 10 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 56 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 7g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 10 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 56 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 2% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 189 mg | 8% |
| Glucides totaux 7g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 22 mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Vous avez rôti votre poulet ou votre dinde, laissé reposer et maintenant il est temps de faire la sauce. Pourquoi tant de gens se détournent de cela est une surprise, l'acheter est cher et plus alarmant, pré-préparé peut souvent être chargé de sel et d'autres additifs. Alors, pourquoi ne pas créer le vôtre. C'est facile et vous savez aussi exactement ce qu'il y a dedans.
La sauce au poulet est la meilleure sauce à servir aux côtés de votre oiseau rôti car elle est fabriquée à partir du jus de l'oiseau et de quelques autres ingrédients simples. Les saveurs du rôti et de la sauce se marient à merveille.
Si vous n'avez pas de bouillon de volaille dans votre congélateur, pas de panique, vous pouvez utiliser un bouillon prêt à l'emploi ou un cube de bouillon de bonne qualité, mais comme mentionné ci-dessus, vérifiez les niveaux de sodium, ils peuvent parfois, mais pas toujours être très élevé.
Ingrédients
- 1 litre (1 1/4 pinte) de bouillon de volaille
- 2 cuillères à soupe de farine nature ou tout usage
- 150 ml (1/4 de pinte) de vin blanc sec
- 2 c. À thé de gelée de groseille (facultatif)
Étapes pour réussir
Versez tous les jus de la boîte ou du papier d'aluminium à rôtir dans lesquels vous avez rôti votre poulet dans un bol ou une verseuse.
Laisser refroidir légèrement et déposer la graisse qui flottera à la surface et jettera. Mettez le jus restant de côté.
Placez le plat à rôtir dans lequel vous avez fait cuire l'oiseau à feu vif sur la cuisinière, surveillez attentivement pour vous assurer qu'il ne brûle pas. Le jus restant commencera à bouillonner. À ce stade, ajoutez la farine et remuez rapidement pour gratter tous les sédiments de l'étain. Cuire encore une minute en s'assurant qu'il ne brûle pas, s'il fait trop chaud, retirer du feu et continuer à remuer.
Avec le plat à rôtir sur le feu, verser le vin et bien mélanger puis ajouter le bouillon d'un coup et incorporer la farine et les jus. Porter à ébullition et laisser mijoter 5 minutes.
Ajouter le jus de poulet (moins le gras), ramener à ébullition en fouettant constamment et cuire encore 3 minutes.
Ajouter la gelée de groseille (si vous en utilisez) remuer jusqu'à dissolution, puis passer au tamis fin dans une saucière ou une verseuse.
Balises de recette:
- sauce
- poulet à la sauce gravy
- plat d'accompagnement
- Britanique
