L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
- Total: 17 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: 5 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 78 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 5 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 78 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 4% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 103 mg de sodium | 4% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 39mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les petites carottes sont naturellement sucrées, et cette recette rapide et facile fait ressortir cette douceur naturelle avec un simple glaçage au sirop d'érable, plutôt que le sucre blanc raffiné que les autres recettes utilisent. Cette recette ne nécessite que 2 cuillères à soupe de sirop d'érable, ce qui n'est vraiment pas tant que ça pour un sac complet de 16 carottes. À moins que vous n'ayez l'habitude de manger des aliments très sucrés, vous n'avez vraiment pas besoin d'en ajouter plus. En fait, si vous essayez de réduire le sucre, vous pourriez envisager d'en ajouter moins - aussi peu que 2 cuillères à café de sirop d'érable ajouteront une touche de douceur sans trop de sucre raffiné.
Toute la famille adorera ces simples carottes glacées à l'érable. Ne contenant rien d'autre que des carottes, un peu d'huile, du sirop d'érable et du sel, du poivre, de la muscade et de la cannelle, ces mini-carottes sont végétariennes, végétaliennes et sans gluten.
Ingrédients
- 16 onces de petites carottes
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 2 cuillère à soupe de sirop d'érable
- Sel de mer et poivre noir moulu, au goût
- Noix de muscade moulue et cannelle au goût
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Cuire à la vapeur les carottes jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais encore légèrement fermes, environ 8 minutes, puis les retirer du feu immédiatement et les transférer dans un plat pour les empêcher de cuire davantage dans la poêle chaude.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Dans une grande poêle, fouetter l'huile végétale et le sirop d'érable à feu doux. Ajouter les carottes cuites à la vapeur et faire sauter pendant une minute ou deux, jusqu'à ce que les carottes soient bien chauffées, en remuant bien pour enrober les carottes avec le glaçage à l'érable.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Assaisonnez généreusement vos mini-carottes glacées avec du sel de mer ou du sel casher et une pincée de poivre noir, ainsi qu'une touche de muscade et de cannelle au goût.
L'épicéa mange / Anastasiia Tretiak
Conseils
- Ne laissez pas les carottes cuire trop longtemps lors de la première étape. Ils vont cuire un peu plus lorsqu'ils sont chauffés avec le glaçage, et vous ne voulez pas qu'ils soient pâteux.Pour un peu de croquant, ajoutez 1/4 tasse de pacanes hachées ou de noix au plat fini. un peu plus chic, comme pour les vacances, ajoutez non seulement des noix hachées mais aussi une demi-tasse de fromage émietté - le fromage de chèvre est un accompagnement parfait et acidulé - et une garniture verte, comme du persil haché ou de la sauge fraîche. Le fromage, bien sûr, ne rendra plus le plat végétalien.
Variations de recette
- Carottes braisées et glacées: au lieu de cuire à la vapeur les carottes, faites fondre un quart de tasse de beurre dans une grande poêle épaisse. Ajouter les carottes, mélanger pour combiner et couvrir avec les couvercles. Laissez-les braiser, en remuant de temps en temps, pendant 20 à 30 minutes avant d'ajouter le sirop d'érable et les assaisonnements. Légumes glacés à l'érable: Ajoutez d'autres légumes à la recette, comme des choux de Bruxelles coupés en deux, des patates douces hachées, des panais hachés et des fleurons de chou-fleur. Augmentez l'huile à 3 cuillères à soupe et le sirop d'érable à 6 cuillères à soupe.
Balises de recette:
- Carotte
- plat d'accompagnement
- américain
- Noël
