Samantha Merritt
- Total: 80 minutes
- Préparation: 30 minutes
- Cuisson: 50 min
- Rendement: 2 douzaines (6 portions)
La gâterie italienne classique fait peau neuve avec cette recette de biscotti arc-en-ciel! Voici une recette de biscotti à toute épreuve avec une touche amusante: une gâterie aux biscuits croquante et colorée (une variante de cette recette de biscotti à l'anis classique), qui a été enrichie d'une saveur de vanille vibrante, parsemée de paillettes aux couleurs vives et surmontée d'un filet de chocolat blanc.
Le Biscotti peut sembler intimidant si vous ne l'avez jamais fait auparavant, mais cette recette simple et conviviale pour les novices se rassemble en quelques minutes et comprend des instructions faciles (assurez-vous de consulter notre guide visuel pour faire des biscotti étape par étape instructions photographiées!). Il est aromatisé à la vanille et à l'extrait d'amande et est fait avec du beurre (plutôt que de l'huile) pour une saveur pleine de beurre rappelant la pâte à gâteau à la vanille.
Les biscuits sont toujours cuits deux fois; une fois comme un pain, puis à nouveau après avoir été refroidi et tranché. Cela assèche les tranches et donne à chacune cette netteté signature. Ce biscotti a bon goût lorsqu'il est servi seul, mais il est également délicieux trempé dans votre café du matin.
Une fois que vous aurez fait vous-même cette version arc-en-ciel, vous n'aurez plus jamais à recourir à des biscottis ordinaires achetés en magasin!
Ingrédients
- 10 cuillères à soupe de beurre (ramolli à température ambiante)
- 1 1/2 tasse de sucre
- 3 gros œufs
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café d'extrait d'amande
- 3 1/4 tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de paillettes / jimmies colorés
- Facultatif: 1/2 tasse de bonbons au chocolat blanc fond
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F. Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin, réserver.
À l'aide d'un batteur électrique ou d'un batteur sur socle, crémer le beurre et le sucre jusqu'à homogénéité.
Ajouter les œufs, un à la fois, en remuant bien après chaque ajout.
Incorporer l'extrait de vanille et l'extrait d'amande.
Dans un bol séparé de taille moyenne, fouetter ensemble la farine, la levure chimique et le sel.
Ajouter graduellement le mélange de farine au mélange de beurre, en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Incorporer les paillettes.
À l'aide de mains légèrement farinées, divisez la pâte en deux morceaux égaux et placez-la sur une plaque à pâtisserie préparée. Former des bûches d'environ 10-12 "de long par 2-3" de large. Si la pâte est trop collante, saupoudrez légèrement de farine supplémentaire et saupoudrez légèrement vos mains d'une fine couche de farine.
Cuire 30 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Une fois refroidi, jeter le papier parchemin et couper les pains en diagonale en morceaux d'environ 1 1/2 "d'épaisseur. Placer le côté coupé vers le bas sur une plaque à biscuits non doublée.
Remettre au four à 350F et cuire au four pendant 10 minutes. Retourner chaque biscotti et cuire encore 10 minutes.
Laisser refroidir complètement.
Si vous le souhaitez, préparez les bonbons fondus selon les instructions sur l'emballage et utilisez une cuillère pour arroser les biscotti refroidis. Laisser durcir le chocolat blanc avant de servir.
Les biscuits doivent être conservés dans un récipient hermétique à température ambiante.
Balises de recette:
- Biscuits
- dessert
- américain
- anniversaires
