Katie Workman
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 288 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 50 grammes | Glucides |
| 9g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 288 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | 6% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 88mg | 4% |
| Glucides totaux 50g | 18% |
| Fibres alimentaires 5g | 18% |
| Protéine 9g | |
| Calcium 127 mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Nous avons utilisé des penne aux lentilles rouges biologiques dans cette recette, car nous avions un ami sans gluten pour le dîner et c'était super, et avait également une couleur rose pâle qui rendait le plat simple encore plus beau. Vous pouvez utiliser les pâtes que vous aimez, assurez-vous de les faire cuire selon les instructions sur l'emballage. Même si nous ne sommes pas tous sans gluten, nous avons été très intéressés à explorer certaines options sans gluten. Nous avons donc décidé de tester une recette traditionnelle de pâtes d'été de penne aux tomates et au basilic, mais avec une nouvelle tournure!
Ingrédients
- 8 onces de pâtes séchées, sans gluten ou régulières
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse d'oignon rouge haché
- 2 tasses de tomates raisins ou cerises, coupées en deux
- Sel gros ou casher et poivre fraîchement moulu au goût
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge, ou au goût
- 1/4 tasse de vin blanc sec
- 1/4 tasse de basilic frais haché
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faites cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Avant de vider les pâtes, retirez ⅔ tasse d'eau de cuisson des pâtes.
Pendant ce temps, chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les oignons et faire revenir 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajouter les tomates et faire revenir encore 3 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent à ramollir, en les assaisonnant de sel, de poivre et de flocons de piment rouge.
Égoutter les pâtes en réservant the tasse d'eau de cuisson. Augmentez le feu à élevé, ajoutez le vin blanc dans la casserole et grattez le fond de la casserole pendant que le vin mijote pour éliminer les petits morceaux caramélisés qui peuvent être collés au fond. Ajoutez l'eau de cuisson réservée.
Placer les pâtes égouttées dans un bol de service, verser le mélange de tomates et mélanger. Saupoudrer sur le basilic frais et servir chaud.
Balises de recette:
- sans gluten
- dîner
- italien
- retour à l'école
