Sandwich au poulet frit, bacon et gaufre. Grilled Cheese Social
- Total: 48 heures 15 minutes
- Préparation: 48 heures
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 1 sandwich (1 portion)
Imaginez ce sandwich - une gaufre croustillante au beurre de miel recouverte de poulet frit au babeurre croustillant, arrosée de sirop d'érable Sriracha et garnie de bacon fumé. Je sais je sais. Cela ressemble totalement à quelque chose d'un rêve, mais réveillez les lecteurs car c'est la vraie vie et je partage la recette ici!
Ingrédients
- 1 poitrine de poulet (papillon et pilée)
- 1 tasse de babeurre
- 2 c. À thé de sauce piquante
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre blanc
- huile d'arachide pour la friture
- 1/2 cuillère à soupe de miel
- 1/2 cuillère à soupe de beurre, température ambiante
- 2 c. À soupe de sirop d'érable pur
- sriracha (autant que vous voulez!)
- 2-3 morceaux de bacon fumé au bois de pommier (cuit)
- 2 gaufres (grillées)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Commencez par saumurer le poulet. Dans un dos ziplock, mélanger le babeurre et la sauce piquante et ajouter le poulet. Je pense qu'il vaut mieux que le poulet puisse saumurer pendant au moins 24 heures, mais 48 c'est encore mieux.
Faites chauffer votre huile à 350-360 degrés. Si vous n'avez pas de thermomètre, vous pouvez également chauffer votre huile à feu moyen-élevé et ajouter un peu de farine - si elle commence à pétiller et à frire, alors vous êtes prêt à partir.
Pendant ce temps, mélangez le sirop et autant de Sriracha que vous pouvez manipuler - j'ai utilisé environ une cuillère à soupe et c'était parfait pour moi - mis de côté.
Dans un bol peu profond, mélanger la farine, le paprika, le sel et le poivre blanc.
Lorsque l'huile est suffisamment chaude, sortez votre poitrine de poulet du zip-lock et laissez l'excès de liquide s'égoutter.
Trempez le sein dans le mélange de farine, tapotez-le pour qu'il soit complètement enrobé, puis ajoutez-le au mélange de babeurre, puis de nouveau à la farine, de sorte qu'il soit épais.
Ajouter soigneusement le poulet à l'huile chaude et laisser cuire jusqu'à ce que la pâte soit frite et croustillante et que le poulet soit bien cuit.
À ce stade, faites griller vos gaufres. Je viens d'utiliser des gaufres au babeurre surgelées classiques d'Eggo parce que je n'ai pas de gaufrier mais je suis sûr que ce serait encore mieux si elles étaient faites maison.
Une fois le poulet frit, retirez-le de l'huile, posez-le sur du papier absorbant et saupoudrez-le d'un peu de sel.
Assemblez le sandwich. Déposer une gaufre, ajouter la moitié du sirop de Sriracha, puis le poulet frit, le bacon, le reste du sirop de Sriracha, l'autre gaufre, le beurre et enfin un peu de miel. Servez immédiatement et dégustez!
Balises de recette:
- poulet
- le déjeuner
- américain
- hiver
