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- Total: 25 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Mariner: 20 minutes
- Rendement: 3 à 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 164 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 8g | Glucides |
| 17g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3 à 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 164 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | dix% |
| Gras saturés 2g | dix% |
| Cholestérol 36 mg | 12% |
| Sodium 1107mg | 48% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 17g | |
| Calcium 89mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Une recette de soupe au poulet chinoise très nutritive à base de feuilles d'épinards fraîches. Ce style de soupe est particulièrement populaire dans la cuisine chinoise orientale.
Ingrédients
- 1 (6 onces) de poitrine de poulet sans peau et désossée
- 1 cuillère à soupe de vin de riz chinois (ou xérès sec)
- 3/4 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d'huile de sésame (ou au besoin)
- 1/2 livre de feuilles d'épinards frais
- 4 tasses de bouillon de poulet (ou 4 tasses de bouillon de poulet du commerce mélangé à 1 tasse d'eau)
- 1 tranche de gingembre
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- Sel et / ou poivre (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Lavez la poitrine de poulet, séchez-la et coupez-la en fines lanières d'environ 2 pouces de long et 1/8 de pouce d'épaisseur.
Dans un bol moyen, ajoutez le vin de riz, 1/2 cuillère à café de sucre et quelques gouttes d'huile de sésame aux morceaux de poulet. Faites mariner le poulet pendant 20 minutes.
Pendant la marinade du poulet, préparer les feuilles d'épinards. Lavez les feuilles d'épinards et coupez les tiges. Blanchir les feuilles dans une grande casserole d'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes, ou jusqu'à ce que les feuilles deviennent vert vif.
Plongez brièvement les feuilles blanchies dans l'eau froide pour arrêter le processus de cuisson, puis égouttez-les soigneusement.
Porter à ébullition le bouillon de poulet ou le bouillon de poulet et l'eau. Incorporer la sauce soya et le 1/4 de cuillère à café de sucre restant.
Ajoutez les lanières de poulet. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que le poulet devienne blanc et bien cuit.
Ajouter les feuilles de gingembre et d'épinards et porter à ébullition. Incorporer la sauce soja. Goûtez et ajustez l'assaisonnement si vous le souhaitez. Servir chaud.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- soupe
- dîner
- asiatique
- dîner de famille
