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Gordon Ramsay, chef et restaurateur, est connu pour plusieurs émissions télévisées sur le thème de la cuisine, notamment "Kitchen Nightmares", "Hell's Kitchen", The F Word "et" "Masterchef Jr.", "Hotel Hell" ainsi que des émissions britanniques.: Gordon Behind Bars, Ultimate Cookery Course, Gordon's Great Escapes et Gordon Ramsay: Shark Bait. "Il a été appelé beaucoup de choses dans sa vie." Nice guy "n'est probablement pas l'un d'eux. Le chef Ramsay est plus connu pour son tempérament et ses débordements cinglants dans la cuisine plus que toute autre chose. Cependant, malgré son style de gestion non conventionnel, il est peut-être l'un des chefs les plus connus et les plus prospères au monde.
Le footballeur d'Ecosse
Né en 1966 en Écosse, Ramsay aspirait à une carrière à vie en tant que footballeur professionnel. En fait, il était un très bon joueur de football et a rejoint les Glasgow Rangers (Pro) à l'âge de 15 ans. Il a joué avec les Rangers de 1982 à 1985 lorsqu'une blessure au genou a mis fin à sa carrière.
Essayons de cuisiner
Après une fin décevante de sa carrière de footballeur, Ramsay s'est tourné vers l'école de gestion hôtelière. Après avoir obtenu son diplôme, il a fait un apprentissage avec Marco Pierre White chez Harvey's à Londres. Deux ans plus tard, il rejoint Albert Roux au Gavroche. Il a également travaillé pendant trois ans en France avec les grands chefs Jöel Robuchon et Guy Savoy.
Une star est née
En 1993, Ramsay a pris les rênes de l'Aubergine nouvellement ouverte. En trois ans, il avait obtenu deux étoiles Michelin. Après une rupture avec les bailleurs de fonds du restaurant, Ramsay a quitté Aubergine, emmenant son personnel avec lui.
En 1998, le chef Ramsay a ouvert son premier restaurant en propriété exclusive, Gordon Ramsay's, à l'âge de 32 ans. Le restaurant londonien a rapidement été reconnu comme l'un des meilleurs au monde et s'est vu décerner trois étoiles par Michelin.
Naissance d'un empire
Depuis, Gordon Ramsay a ouvert d'autres restaurants acclamés par la critique, dont Gordon Ramsay au Claridge's et au Boxwood Café. Ramsay a l'ambition d'ouvrir plusieurs autres restaurants dont un en Amérique.
Ça fait de la bonne télévision
Le caractère féroce et le langage grossier du chef Ramsay ont fait de lui un favori des producteurs de télévision ici en Amérique et au Royaume-Uni. Un délicieux programme de la BBC était "Kitchen Nightmares" de Ramsay. La prémisse de l'émission emmène le chef Ramsay en Angleterre visiter certains des restaurants les plus mal gérés du pays, puis passe les deux prochaines semaines à essayer de les faire réussir.
Venant en Amérique
La notoriété de Ramsay s'est énormément accrue avec la sortie de "Hell's Kitchen". Première diffusion au Royaume-Uni, Ramsay a deux semaines pour transformer des célébrités britanniques en chefs professionnels. La version américaine a rapidement suivi avec une variété de candidats en compétition pour gagner leur propre restaurant.
Les deux versions mettent en évidence le tempérament rapide de Ramsay, ses diatribes avilissantes et son obsession de la perfection. Divertissant pour être sûr, mais probablement pas une représentation précise de la façon dont il gère ses propres cuisines. S'il avait été traité avec cruauté, son propre personnel l'aurait probablement abandonné depuis longtemps.
Prêt à cuisiner comme ce célèbre chef? Essayez les wraps épicés de légumes et de paniers de Ramsay, les puddings du Yorkshire ou l'undhiyo de légumes mélangés.
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