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La rhubarbe est-elle un légume? Un fruit? Une plante ornementale? C'est un légume très ornemental qui est généralement préparé et mangé un peu comme un fruit. Tout cela et c'est éternel dans de nombreux domaines. La rhubarbe est une culture de saison fraîche qui est cultivée pour ses tiges de feuilles fibreuses, qui sont une merveilleuse gâterie sucrée.
La rhubarbe est une grande plante feuillue, mesurant 2 à 3 pieds de large et de haut. Il est cultivé pour ses tiges de feuilles mais fait une belle plante ornementale, en particulier les variétés rouges et jaunes. Beaucoup de gens préfèrent les variétés rouges pour leur goût et leur tendresse, bien que les variétés vertes aient tendance à être un peu plus productives que les rouges.
Seules les tiges sont comestibles. Les feuilles elles-mêmes sont toxiques et sont retirées lors de la récolte. Les feuilles contiennent une substance appelée cristaux d'acide oxalique, qui sont toxiques pour les humains et les animaux et peuvent provoquer un empoisonnement. (Voir la mise en garde complète ci-dessous.)
La rhubarbe fait mieux dans les climats plus froids car elle nécessite des températures inférieures à 40 degrés F. pour briser la dormance et stimuler la croissance des bourgeons. La rhubarbe peut être cultivée comme une annuelle dans les régions plus chaudes qui reçoivent un peu de froid hivernal si vous commencez les graines à la fin de l'été / automne et que vous retirez les plantes au début du printemps suivant. Cependant, trop de chaleur fait que la rhubarbe a de fines tiges et des feuilles
Nom botanique
Rheum rhabarbarum
Nom commun
Rhubarbe
Zones de rusticité
La rhubarbe peut être cultivée comme plante vivace dans les zones de rusticité USDA: 3 - 8. Elle devra être cultivée comme annuelle dans les climats avec des hivers doux.
Taille de la plante mature
La plupart des plantes de rhubarbe poussent environ 2 à 3 pieds de large et de haut, selon la variété
Exposition au soleil
Pour les plantes de rhubarbe les plus saines, donnez-leur une place en plein soleil. Les variétés rouge et jaune n'atteindront pas la pleine couleur sans plein soleil.
Jours / années à récolter
Comme pour la plupart des cultures pérennes, ne récoltez pas de rhubarbe du tout leur première année, pour laisser le temps aux plantes de s'établir. Vous pouvez prendre une petite récolte la deuxième année. Au cours de la 3e année, vous pouvez récolter pendant environ 1 mois. Après la 3e année, vous pouvez récolter chaque fois que des tiges sont prêtes à être cueillies.
La principale saison de récolte est le printemps. De plus petites récoltes peuvent se poursuivre tout au long de l'été, si le temps le permet,
Conseils de culture de rhubarbe
Sol: la rhubarbe préfère un pH du sol légèrement acide de 6, 0 à 6, 8. Puisque vous le cultivez pour le feuillage et qu'il a une courte saison, vous voulez un sol riche en matière organique, pour favoriser une croissance rapide au printemps. Des précautions doivent être prises lors de la préparation du lit de rhubarbe, car les plantes seront là pendant un certain temps après.
Plantation: la rhubarbe est généralement cultivée à partir de couronnes achetées (rhizomes et bourgeons). Vous pouvez diviser les plants de rhubarbe existants (boules racinaires) ou même les faire démarrer à partir de graines, même si elles ne poussent pas fidèlement à la couleur. Lors de la croissance à partir de graines, cela peut prendre 2 ans de plus avant que les plantes soient assez grandes pour être récoltées.
Espacez les couronnes de rhubarbe tous les 3 à 4 pieds en rangées à environ 3 pieds de distance. Si elles sont plantées trop près, les plantes seront plus petites et moins productives. Vous pouvez planter dans une longue tranchée, un peu comme les asperges, ou creuser des trous individuels. Placez la couronne à 2 pouces sous la surface du sol. Raffermissez doucement le sol et arrosez bien.
La rhubarbe aime l'eau ordinaire, bien que les plantes matures soient assez résistantes à la sécheresse.
Retirez les tiges des fleurs dès qu'elles apparaissent. Les tiges des fleurs sont plus rondes, plus épaisses et plus hautes que les tiges des feuilles. Si on les laisse mûrir et fleurir, les tiges des feuilles seront plus minces.
La rhubarbe n'aime pas la concurrence des mauvaises herbes. Une couche de paillis de 2 à 3 pouces supprimera les mauvaises herbes et aidera à conserver l'eau.
Récolte de rhubarbe
Comme pour la plupart des légumes vivaces, ne récoltez pas la première année. Permettez à la plante de conserver ses feuilles et de renforcer sa force. Une vinaigrette supérieure de fumier le maintiendra.
Vous pouvez prendre une petite récolte la deuxième année. Récoltez les tiges qui ont au moins 1 pouce d'épaisseur et laissez le reste. Au cours de la 3e année, vous pouvez récolter pendant environ 1 mois. Après la 3e année, vous pouvez récolter chaque fois que des tiges sont prêtes à être cueillies. Les plantes peuvent rester productives pendant 8 à 15 ans, à moins d'être affectées par des ravageurs ou des maladies.
Pour récolter, coupez les tiges au niveau du sol ou retirez les tiges individuelles au besoin. Vous pouvez récolter toute la récolte en même temps ou récolter en succession sur une période de 4 à 6 semaines.
À mesure que la température se réchauffe, la croissance ralentit et peut même devenir dormante, mais reprendra à l'automne à mesure que les températures chuteront.
Prendre soin des plantes de rhubarbe
Diviser la rhubarbe: Les plantes devront être divisées ou parées tous les 4 à 5 ans. Vous remarquerez que les tiges s'amincissent à mesure que la couronne devient envahie et encombrée. Lorsque cela se produit, divisez ou coupez la couronne en 4 à 5 boutons.
Pour diviser la rhubarbe, creusez la masse racinaire et divisez la couronne entre les bourgeons ou les yeux, en morceaux d'environ 2 pouces de long, avec les racines attachées. Vous pouvez diviser au printemps ou à l'automne, mais c'est plus facile au printemps, lorsque la plante sort de dormance et pousse de nouvelles racines.
Les couronnes de rhubarbe deviennent très denses et épaisses. Essayez de diviser tous les 3 ans environ, avant que la couronne ne devienne aussi dense qu'un parpaing et impossible à couper.
Protection hivernale: la rhubarbe a besoin d'une période de froid pour rester productive. Une couche de paillis sur le lit, une fois le sol gelé, protégera les racines du dessèchement. Sinon, les plantes devraient être bien seules.
Ravageurs et problèmes de rhubarbe
Les plants de rhubarbe ont très peu de problèmes, mais il y en a une poignée à surveiller.
- Les couronnes peuvent pourrir dans un sol humide. La "pourriture du pied" est une pourriture plus grave causée par un champignon. La pourriture du pied se propage à d'autres plantes de rhubarbe. Détruisez toutes les plantes affectées et laissez sécher la zone de plantation. Vous devrez peut-être déplacer le lit. Les taches noires sur les tiges sont probablement la rhubarbe curculio, un type de scarabée.
Les meilleures variétés de rhubarbe à cultiver
- "Victoria" - La variété standard verte. Une grande plante vigoureuse "Valentine" - L'une des "Cerises géantes" les plus résistantes aux maladies - Convient aux régions aux hivers doux
