The Spruce Eats / Ulyana Verbytska
- Total: 60 minutes
- Préparation: 60 minutes
- Cuisson: 0 min
- Rendement: 15 menthes au beurre (180 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 15 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 3g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 15 menthes au beurre (180 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 15 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 1 mg | 0% |
| Sodium 2mg | 0% |
| Glucides totaux 3g | 1% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 0 mg | 0% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les bonbons à la menthe faits maison sont le régal parfait après le dîner. Ces menthes faciles ont une texture merveilleusement douce et crémeuse, avec juste un soupçon de vanille. Ils font de grands cadeaux pour les vacances et sont parfaits pour les fêtes, les mariages et les douches aussi.
Si vous cherchez d'autres excellentes options pour la menthe du dîner, pensez à faire des menthes au fromage à la crème.
Ingrédients
- 4 onces de beurre non salé (température ambiante)
- 4 tasses de sucre en poudre (plus plus pour saupoudrer)
- 1 cuillère à soupe de crème (ou de lait)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 pincée de sel
- 1/4 à 1/2 cuillère à café d'extrait de menthe
- Facultatif: colorant alimentaire
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
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Mettez le beurre dans le bol d'un batteur sur socle équipé de la palette. (Alternativement, vous pouvez utiliser un batteur à main.) Battre le beurre à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et sans grumeaux.
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Ajouter 4 tasses de sucre en poudre, la crème, l'extrait de vanille, le sel et 1/4 de cuillère à café d'extrait de menthe. Mélanger le tout à basse vitesse, et une fois le sucre incorporé, augmenter la vitesse à moyenne et battre jusqu'à ce que le bonbon soit agréable et lisse.
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Goûtez les bonbons et ajoutez plus d'extrait de menthe si vous le souhaitez - différentes marques ont des forces différentes, et il est préférable de commencer avec moins d'arôme et d'en ajouter plus si nécessaire.
Saupoudrez votre surface de travail de sucre en poudre. Si vous voulez faire différentes menthes de menthe, divisez votre bonbon en plus petites portions. Enveloppez le bonbon que vous n'utilisez pas dans une pellicule plastique pour qu'il ne sèche pas.
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Ajouter une ou deux gouttes de colorant alimentaire à une portion du bonbon et le pétrir comme de la pâte à pain sur la surface recouverte de sucre en poudre. Si vous avez des gants en plastique jetables, c'est une bonne idée de les porter pour empêcher le colorant alimentaire de teindre les mains. Les couleurs de gel s'assombriront en position assise, utilisez donc une légère touche avec le colorant alimentaire. Pétrir jusqu'à ce que la couleur soit uniformément mélangée au bonbon et que le mélange soit lisse et souple.
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Enveloppez les bonbons teints dans une pellicule plastique et répétez jusqu'à ce que tous vos bonbons soient teints de vos couleurs préférées.
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Ensuite, façonnez le bonbon. Il existe plusieurs façons de façonner vos bonbons. Ci-dessous, nous avons décrit trois options différentes.
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Peu importe comment vous décidez de former vos menthes, ils auront besoin d'une période de séchage avant d'être prêts à être servis. Laissez-les sur une plaque à pâtisserie à température ambiante pendant la nuit, afin qu'ils sèchent à la surface et puissent être facilement transférés et stockés. (Ils seront toujours lisses et crémeux à l'intérieur!)
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Conservez la menthe au beurre dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à un mois.
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Oreillers de forme rectangulaire
Pour faire de petits oreillers rectangulaires, comme les menthes sur la photo, roulez une portion de pâte de la taille d'une paume dans un long cylindre mince sur la surface de travail saupoudrée de sucre en poudre.
Roulez jusqu'à ce qu'il soit d'environ 1/2 pouce d'épaisseur, puis utilisez un couteau bien aiguisé pour couper de petits morceaux de 1/2 à 3/4 de long.
Transférer les morceaux sur une plaque à pâtisserie et répéter le processus de laminage et de découpe.
Formez de petites boules
Alternativement, vous pouvez rouler les menthes en petites boules entre vos paumes et les laisser rondes comme des billes ou les presser légèrement pour faire des disques.
Forme avec emporte-pièces
Enfin, vous pouvez rouler les menthes comme de la pâte à biscuits et utiliser des emporte-pièces ou des emporte-pièces pour couper de petites formes dans les bonbons.
Balises de recette:
- bonbons
- menthe
- dessert
- américain
