Leah Maroney
Vous êtes-vous déjà demandé comment faire des glaçons ou inonder des biscuits au sucre, mais vous ne saviez pas par où commencer? Eh bien, voici un didacticiel photo en cinq étapes qui vous montrera comment glacer vos biscuits au sucre sans défaut, du début à la fin.
Il suffit de deux glaçages: un plus épais et un plus mince, ainsi que quelques bouteilles compressibles. Si vous n'avez pas de bouteilles compressibles, vous pouvez utiliser des sacs à pâtisserie avec une petite ouverture à bout rond. Les bouteilles compressibles sont plus faciles à stocker et à gérer lors de la conception de petits modèles complexes, elles sont donc préférables. Mais si vous ne les avez pas, pas de problème!
La meilleure partie de cette technique est que vous pouvez utiliser cette méthode pour glacer n'importe quel biscuit au sucre tout au long de l'année: Pâques, Saint Valentin, Noël ou tout simplement pour une gâterie sucrée quand vous le souhaitez. Fabriquez différentes couleurs de glaçage pour créer de superbes motifs festifs!
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Créer deux glaçages
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Créez un glaçage plus épais pour délimiter les cookies. Cela créera une barrière lorsque vous inonderez le cookie. Créez ensuite un autre glaçage plus fin que vous utiliserez pour faire couler les cookies.
Ingrédients nécessaires:
- 4 tasses de sucre en poudre (tamisé) 2-3 cuillères à soupe de poudre de blanc d'oeuf, également appelée poudre de meringue (peut être trouvée dans les magasins d'artisanat dans l'allée de décoration de gâteaux) 2 cuillères à soupe d'eau (ou de lait) 1 cuillère à café de vanille
Fouetter tous les ingrédients dans un grand bol, jusqu'à consistance lisse. Ensuite, divisez le glaçage en deux bols. Ajoutez 1 cuillère à café d'eau dans le premier bol. Cela servira de glaçage pour la bordure. Ajoutez 3 cuillères à café d'eau dans le deuxième bol. Cela agira comme votre glaçage plus mince pour l'intérieur.
Teignez chaque lot de la couleur de votre choix. Placer ensuite le glaçage dans des flacons compressibles séparés. Utilisez différentes tailles ou étiquetez-les pour savoir lequel est le plus épais et lequel est le glaçage le plus fin.
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Edge the Cookies
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Ensuite, après avoir fait votre glaçage et l'avoir séparé en deux bouteilles différentes, utilisez le glaçage plus épais pour créer un bord le long du cookie. Assurez-vous que le bord est une ligne complète qui relie le bord entier du cookie; sinon, le glaçage le plus mince se répandra sur le bord, donnant un nouveau sens aux cookies «inondés».
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Inonder les cookies
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En parlant d'inondation des cookies, prenez votre deuxième lot de glaçage - le plus mince - et arrosez le glaçage partout à l'intérieur du cookie. Puisqu'il est plus mince, il se répandra pour remplir la majeure partie du cookie. Essayez de presser le glaçage le plus près possible du bord le plus épais sans trop serrer, afin qu'il ne déborde pas.
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Stabiliser les eaux
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Pour les sections que le glaçage n'a pas remplies, utilisez un cure-dent pour étaler le glaçage et disperser uniformément le glaçage pour couvrir les taches nues.
Vous pouvez également utiliser le cure-dent pour faire éclater les petites bulles qui pourraient se former à la surface du glaçage.
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Accorder un jour de repos
Leah Maroney
Laissez les cookies sécher complètement afin que le glaçage puisse durcir. (Cela peut prendre jusqu'à 24 heures, selon l'épaisseur du glaçage intérieur).
Une fois le glaçage sec, vous pouvez ajouter des motifs supplémentaires avec le glaçage plus épais. Puisque le glaçage a complètement durci, les motifs plus épais se poseront sur le biscuit et ne saigneront pas et ne se répandront pas.
Enveloppez-vous dans de jolis sacs en cellophane avec ruban en cadeau ou servez immédiatement à votre famille et vos amis!
