Elaine Lemm
- Total: 70 minutes
- Préparation: 45 min
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 20 biscuits (20 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 110 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 13g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 20 biscuits (20 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 110 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | 8% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 15 mg | 5% |
| Sodium 106mg | 5% |
| Glucides totaux 13g | 5% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 13mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La Grande-Bretagne et l'Irlande sont célèbres pour leur amour des biscuits (cookies) et cette liste comprend le Hobnob qui a également été voté dans le top 10 des favoris britanniques. Ils sont fabriqués commercialement, mais faire le vôtre est tellement amusant!
Cette recette de Hobnob montre à quel point ces biscuits au beurre doré, à l'avoine et au beurre sont faciles à préparer. Une fois que vous avez fait un lot, ils seront pour toujours sur votre liste de cuisson. Cette recette fournit environ 20 biscuits / biscuits qui devraient vous permettre de passer au moins une journée.
Ingrédients
- 3/4 tasse / 150 g de sucre (sucre en poudre)
- 5 oz / 150 g de beurre (non salé)
- 1 cuillère à soupe de lait
- 2 cuillère à soupe de sirop doré (trouvé dans la section des aliments britanniques des épiceries)
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 150 g de farine auto-levante
- 4 oz / 115 g d'avoine
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 300 F / 150 C / gaz 2.
Dans un grand bol, mélanger le sucre et le beurre jusqu'à ce qu'ils soient légers et crémeux - vous pouvez utiliser une fourchette ou un batteur électrique pour cela.
Ajouter le lait, le sirop doré et battre à nouveau.
Tamisez la farine avec le bicarbonate de soude dans le bol, puis incorporez soigneusement dans le mélange à la crème à l'aide d'une cuillère en métal.
Enfin, ajoutez la bouillie d'avoine et incorporez-la au mélange. Placer le bol dans le réfrigérateur pendant 10 minutes.
Pendant ce temps, graisser légèrement une plaque à pâtisserie ou tapisser de papier parchemin.
Divisez la pâte en cuillères de 1 oz (25 g). Roulez rapidement la pâte mesurée en boules et placez-les sur la plaque à pâtisserie. Espacer les boules d'environ 2 pouces (5 cm) car elles se répandront dans la cuisson.
Une fois que le plateau est plein, placez-le au milieu du four chauffé et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 25 minutes. Ce processus ne peut pas être précipité en augmentant la température car tout ce qui se passera, c'est que les biscuits brûleront.
Retirez le plateau du four et laissez reposer pendant environ 10 minutes pour que les cookies puissent commencer à prendre. À l'aide d'une spatule, transférez les biscuits sur une grille de refroidissement et laissez jusqu'à ce qu'ils soient complètement refroidis.
Bien sûr, la tentation de manger les Hobnobs immédiatement sera forte. Si vous pouvez résister à les manger tous, cependant, conservez-les dans une boîte hermétique ou avec un couvercle en plastique. Mangez dans une semaine.
Variations du Hobnob traditionnel
Il est indéniable que le Hobnob traditionnel est le meilleur; il a résisté à l'épreuve du temps et reste le favori du Royaume-Uni. Si vous souhaitez un changement, essayez une ou deux de ces idées:
- Ajoutez une petite poignée de fruits secs tels que des raisins secs, des groseilles ou des raisins secs. Ajoutez-les avec l'avoine et incorporez soigneusement. Ajoutez une cuillère à café de gingembre moulu avec la farine. Cela donnera toujours aux Hobnobs un goût sucré mais avec une touche de gingembre épicé. Faites fondre 100 g de chocolat au lait ou de chocolat nature dans un bol sur de l'eau frémissante. Une fois fondu, remuer avec une cuillère en bois. Une fois que les plaques de cuisson nature sont froides, trempez doucement le dessus du biscuit sur le chocolat fondu et remettez le biscuit dans la grille de refroidissement et laissez le chocolat durcir. Maintenant, tout ce qui manque, c'est une bonne tasse de thé!
Balises de recette:
- Biscuits
- dessert
- Britanique
- Noël
