Une touche de sirop de cardamome fait de ce cocktail de vodka à la grenade un régal spectaculaire. Photo gracieuseté: © Shannon Graham
- Total: 3 minutes
- Préparation: 3 minutes
- Cuisson: 0 min
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
Le cocktail marocain est une boisson intrigante à la grenade que vous ne voudrez certainement pas manquer. Il associe le goût sucré du fruit à une pointe d'épice de cardamome. Ce cocktail est un merveilleux martini vodka fruité pour les mois d'hiver et est un excellent choix pour le dîner ou le brunch.
Cette recette provient du Domaine Charbay et est conçue pour présenter leur incroyable vodka à la grenade. L'édulcorant est un sirop simple infusé de cardamome, que vous pouvez faire à la maison ou acheter auprès de producteurs comme Pink House Alchemy. Il donne au cocktail une saveur épicée intéressante qui contraste très bien le fruit.
Ingrédients
- 2 onces de vodka à la grenade (Charbay)
- 1/2 once de sirop de cardamome simple
- 1/2 once de jus de citron
- 1/2 once de purée de grenade (ou jus)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Versez la vodka, le sirop de cardamome simple, le jus de citron et la purée de grenade dans un shaker à cocktail rempli de glace.
Bien agiter.
Passer dans un verre à cocktail réfrigéré.
Servez et dégustez!
Conseils
- La purée de grenade est très facile à préparer lorsque le fruit est en saison (hiver nord-américain). Placez simplement les arilles de grenade (les graines) dans un robot culinaire ou un mélangeur avec un filet d'eau et mélangez-les en purée. Il ne sera pas complètement lisse et vous pouvez enlever les morceaux cassés des graines avec une passoire à mailles fines.Si vous voulez faire cela hors saison, le jus de grenade fait une belle substitution. Dans une pincée, la grenadine ou une liqueur de grenade comme Pama fera l'affaire, mais la boisson sera beaucoup plus douce. Le jus de citron frais est préféré. Un seul citron donne généralement 1 3/4 onces, ce qui est plus que suffisant pour quelques cocktails.
Variations de recette
- La garniture du cocktail marocain peut être simple et il existe un certain nombre de bonnes possibilités. Vous pouvez jouer les arômes de grenade ou de cardamome en faisant flotter quelques graines dans la boisson. Ou, optez pour une garniture plus conventionnelle comme une jolie touche de citron.Bien que la vodka à la grenade de Charbay soit recommandée, toute vodka de la saveur fonctionnera bien dans ce cocktail. Pour un substitut, vous pouvez essayer n'importe quelle vodka aromatisée aux baies, en particulier la framboise ou la fraise.Même si elle n'a pas le flair marocain, vous pouvez utiliser du sirop simple sans saveur et déguster un martini à la grenade vraiment savoureux.Autres sirops simples aromatisés peuvent être utilisés comme bien. Les épices supplémentaires qui se marient parfaitement avec la grenade comprennent la cannelle et le gingembre, qui sont tous deux parfaits pour les sirops.
Quelle est la force d'un cocktail marocain?
Étant donné que la vodka à la grenade est la seule liqueur du cocktail marocain et qu'elle est généralement mise en bouteille à seulement 70 degrés, c'est l'un des martinis plus légers que vous pouvez mélanger. Il secouera jusqu'à environ 17% ABV (preuve 34), ce qui est juste un peu plus fort que le vin moyen.
Balises de recette:
- Grenade
- américain
- hiver
- boisson
