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- Total: 30 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 24 pièces (12 portions)
La plupart des déjeuners espagnols traditionnels commencent par des apéritifs ou des tapas . Les olives, le jambon et le fromage sont les plus courants, tandis que d'autres familles produisent des poivrons rouges grillés, des anchois ou des œufs diables.
Cette recette d' oeufs farcis au thon ( huevos rellenos de atún ) est une recette d'oeuf espagnole traditionnelle. Les œufs diaboliques sont souvent servis comme apéritif avant le déjeuner dans les maisons en Espagne. Cette version combine du thon et de la sauce tomate avec des jaunes d'oeufs crémeux. Le plat est ensuite garni de mayonnaise maison et saupoudré de paprika espagnol sucré.
Cette recette est rapide à faire et s'ajoute brillamment à n'importe quel repas du midi. Faites-les et découvrez pourquoi les œufs farcis au thon sont un favori espagnol.
Ingrédients
- 12 gros œufs (durs)
- 2 boîtes de thon (6 onces) (emballées dans de l'huile)
- 1/2 tasse de sauce tomate (maison)
- Sel et poivre noir (au goût)
- 1/2 tasse de mayonnaise (maison ou achetée)
- Garniture: paprika espagnol sucré
- Garniture: ciboulette fraîche et tomates cerises
Étapes pour réussir
D'abord, faites bouillir les œufs dans l'eau jusqu'à ce qu'ils soient durs. Une fois les œufs durs, laissez refroidir dans de l'eau froide.
Peler soigneusement et couper les œufs en deux sur la longueur. Retirez délicatement les jaunes.
Placer les jaunes cuits dans un bol à mélanger et écraser avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils soient émiettés en petits morceaux. Réservez les blancs d'œufs durs pour plus tard.
Égoutter l'huile du thon en conserve et mettre le poisson dans un autre bol à mélanger. Séparez le thon avec une fourchette et ajoutez la sauce tomate. Remuer pour combiner avec le thon.
Ajouter la moitié des jaunes d'oeufs dans le bol et mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte. (Pour garder le mélange humide, vous devrez peut-être ajouter plus de sauce tomate.) Ajoutez du sel et du poivre au goût. Répartir ce mélange de thon dans les blancs d'œufs coupés en deux.
Déposer une petite quantité de mayonnaise sur chaque œuf. Utilisez le reste des jaunes d'oeufs émiettés pour décorer vos œufs diaboliques en les saupoudrant sur les moitiés d'oeufs. Ensuite, saupoudrez de paprika espagnol sucré sur les moitiés d'oeufs pour la décoration.
En option, vous pouvez garnir vos œufs farcis de thon avec la moitié d'une tomate cerise et de la ciboulette. Coupez simplement les tomates cerises en deux et placez-en une moitié sur chaque œuf farci. Saupoudrer de ciboulette sur le plat de service.
Réfrigérez les œufs farcis et conservez-les au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à les servir.
Balises de recette:
- Tomate
- apéritif
- Espagnol
- potluck
