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Dans de nombreux endroits du monde, le vendredi soir a été la nuit traditionnelle pour manger du poisson. Cela remonte à la religion. Le jeûne du vendredi est une pratique chrétienne consistant à s'abstenir de viande animale le vendredi dans les églises catholique romaine, orthodoxe orientale, anglicane et méthodiste.
Traditionnellement, les adeptes de la foi s'abstiennent de manger de la viande rouge le vendredi dans le cadre d'une pénitence pour marquer le jour de la mort du Christ. Cela a été strictement respecté. Par exemple, dans les années 1950, le repas standard du vendredi sans viande était généralement du macaroni au fromage, une cocotte de nouilles au thon ou des bâtonnets de poisson.
Ces dernières années, l'abstinence de viande tous les vendredis est toujours la pratique préférée de nombreux catholiques, bien que l'adhésion à cette règle soit peu suivie.
Bonne nouvelle des vendredis au poisson
Manger du poisson un vendredi est un bon moment de la semaine pour vous assurer que votre poisson est frais. Si le temps le permet, les bateaux seront partis toute la semaine et les fournitures sont généralement abondantes. Votre poissonnier local peut vous dire quel poisson est en saison, qui est pêché de manière durable et qui n'est actuellement pas menacé de surpêche.
Tout comme les bouchers de qualité semblent disparaître, il semble que les poissonniers diminuent également. À moins que vous ne les utilisiez, vous les perdrez certainement. Les comptoirs à poisson des supermarchés, dans l'ensemble, ne peuvent pas fournir la même quantité d'informations, telles que des informations sur la durabilité ou la date de capture, comme le ferait probablement un vrai poissonnier.
Mangez du poisson durable
Un monde sans poisson est impensable, mais le monde peut se diriger dans cette direction si les humains ne pêchent pas soigneusement. Être un mangeur de poisson responsable peut être source de confusion et de temps, mais il est important de soutenir une industrie de la pêche prudente et durable et de faire un effort supplémentaire pour manger du poisson provenant de sources fiables. Il est bon de savoir quels poissons sont relativement abondants et bons à manger et quelles espèces sont surexploitées et que vous devez éviter.
Les listes de poissons durables changent fréquemment à mesure que les stocks de poissons individuels augmentent ou diminuent. Si vous n'avez pas accès à un poissonnier fiable, il existe des informations fiables et accessibles en ligne sur Seafood Watch. Consultez les listes de poissons durables mises à jour avant de faire du shopping. Ces listes de poissons durables sont tenues à jour par des organismes de surveillance de la gestion des pêches fondés sur des données scientifiques qui ont aidé à établir des limites de capture, à réduire les prises accessoires et à protéger l'habitat marin. Ces groupes de surveillance aident les océans à rebondir et à se remettre de la surpêche.
Options de plat de poisson
Au Royaume-Uni, un vendredi soir à l'heure du souper, vous trouverez des files de personnes qui sortent des magasins de poisson et de frites. Malgré l'invasion des chaînes de hamburgers, un aliment de base dans la cuisine britannique est le fish and chips - la nourriture à emporter préférée de la Grande-Bretagne.
