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Parce que la cuisine française repose tellement sur les aliments de saison, la cuisine française classique obtient un réveil créatif au printemps. Les textures lourdes et les saveurs riches de l'hiver sont remplacées par des fruits et légumes frais et lumineux. Historiquement, la nourriture printanière française est devenue plus légère en préparation de l'énergie et de la mobilité nécessaires à la préparation des prochains mois de croissance et de récolte. Parce que la cuisine française reste fermement ancrée dans la tradition, nous apprécions encore aujourd'hui une cuisine printanière plus légère.
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Salade d'avocat et de romaine
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L'avocat crémeux et la laitue romaine croquante créent un beau contraste dans cette salade française qui met en valeur la générosité des légumes de printemps. Utilisez du vinaigre balsamique et de l'huile d'olive de haute qualité. Ils brillent vraiment dans cette recette et vous goûterez certainement la différence.
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Pâte à crêpe de base
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Ne vous sentez pas intimidé par la délicatesse des crêpes françaises classiques. Une fois que vous avez compris, vous pouvez facilement préparer un lot à la maison. La pâte doit reposer pendant au moins 20 minutes avant de l'utiliser, alors prévoyez un temps de préparation supplémentaire. Remplissez-les d'ingrédients sucrés ou salés comme les fraises, le Nutella, le fromage de chèvre ou les asperges fraîches sautées.
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Crêpes au sarrasin
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Les crêpes de sarrasin sont plus savoureuses que la version classique et accompagnent à merveille une gamme de garnitures. Essayez les premières fraises de la saison, les premières tomates et les jeunes épinards, ou le jambon finement rasé et un fromage génial comme la raclette. Cette pâte à crêpe doit reposer pendant au moins 2 heures avant de l'utiliser, alors accordez-vous du temps supplémentaire.
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Quiche lorraine au bacon et gruyère
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La quiche peut être considérée comme l'un des plats français les plus populaires aux États-Unis, et la tarte aux œufs se prête à de nombreuses garnitures. Cette version au bacon et au gruyère fait un copieux petit déjeuner ou brunch, ou même un bon dîner avec une salade d'accompagnement et un verre de vin blanc. Si vous n'aimez pas le bacon ou le gruyère, remplacez la saucisse émiettée et tout type de fromage que vous aimez. Les tendres asperges pour bébé fonctionnent aussi très bien.
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Quiche aux épinards et oignons
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Essayez cette savoureuse quiche aux épinards et aux oignons pour un petit-déjeuner ou un brunch de printemps relativement rapide et facile. Il ne nécessite pas de coquille de pâtisserie, mais vous pouvez en utiliser une pré-faite ou concocter votre propre recette préférée. Si vous utilisez une croûte, laissez-la reposer avant de verser le mélange d'œufs ou faites-le cuire au four afin qu'il ne rétrécisse pas.
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Soufflé aux épinards classiques
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Un soufflé léger et aéré semble assez impressionnant pour les invités, mais vous pouvez aussi le faire assez facilement pour un repas en semaine. Celui-ci utilise des épinards frais et élastiques et fait un délicieux dîner léger ou un plat d'accompagnement pour un plat principal plus chaleureux. Servez-le rapidement avant qu'il ne tombe et regardez les visages de votre famille s'illuminer.
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Érable rôti et dinde glacée à l'orange
Leah Maroney
La combinaison d'orange et d'érable a un goût catégoriquement français. Cette préparation simple sucrée et salée mettra magnifiquement en valeur la dinde succulente. Laisser reposer la dinde pendant quelques minutes après la fin permet aux jus de se répartir dans toute la viande, créant un oiseau plus juteux.
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Salade niçoise
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Une salade nicoise française comprend des pommes de terre, des œufs durs, des olives et des haricots verts, le tout garni d'une belle vinaigrette dijon. Traditionnellement, il comprend également des anchois. Comme tout le monde n'aime pas le goût du poisson, vous pouvez choisir de les omettre si vous préférez.
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Sorbet aux figues élégant
Diana Rattray
Les figues fraîches ont une belle douceur riche qui se prête bien à une gamme de préparations. Un sorbet rafraîchissant fait un dessert léger ou un nettoyant pour le palais entre les plats lors d'un dîner élégant. Laissez quelques graines de figue pour une belle texture croquante.
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Sorbet rafraîchissant à la menthe
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Truffes au chocolat noir
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Nous ne pouvons penser à nulle part où nous préférerions être qu'un chocolatier français. Si vous ne pouvez pas vous rendre à Paris, créez ces truffes au chocolat noir décadentes à la maison. Utilisez du chocolat de haute qualité pour les meilleurs résultats; ces friandises simples mettront vraiment en valeur la saveur.
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Crêpes au chocolat
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Faites des crêpes pour le dessert et tout le monde s'attardera à la table. Ces riches crêpes au chocolat se prêtent à toute une gamme de garnitures sucrées. Essayez la sauce aux cerises, la crème fouettée, le Nutella, les noix hachées ou les baies fraîches. Pour une présentation particulièrement délicieuse, superposez des baies fraîches et plusieurs sauces avec une cuillerée de crème fouettée fraîche sur le dessus.
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Souffles au chocolat individuels
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Ces adorables soufflés au chocolat individuels ont l'air fantaisistes, mais se réunissent plus facilement que vous ne le pensez. Riches et chocolatées, servez-les fraîchement sorties du four avant de les dégonfler. Un peu de crème fouettée sur le dessus équilibrerait magnifiquement la décadence.
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Mousse au chocolat classique
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Complétez un repas de printemps léger avec de la mousse au chocolat, une gâterie sucrée à la fois aérienne et élégante. Il donnera une note romantique à n'importe quel repas, mais leur nature simple plaît également aux enfants et aux mangeurs difficiles.
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Pain doré à la compote de fraises
Leah Maroney
Donnez à votre toast français un accent continental classique en utilisant de la brioche. Il donne à ce classique du brunch une texture moelleuse et absorbe parfaitement le mélange d'oeufs. Utilisez des fraises de printemps fraîches et sucrées pour faire une compote qui la fera passer au niveau supérieur.
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Salade Bistro aux croûtes de fromage de chèvre
Molly Watson
Profitez des premières laitues fraîches de la saison avec cette salade bistro française légère. Des rondelles de fromage de chèvre chaud lui donnent un élément crémeux qui contraste parfaitement avec les feuilles croquantes et zestées. Le radicchio, la roquette ou un mélange de petits légumes verts conviendraient bien dans cette préparation.
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Ratatouille classique
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Beaucoup considèrent la ratatouille comme un plat d'hiver parce qu'elle est si copieuse, mais elle fonctionne très bien au printemps lorsque les premières courges tendres et tomates douces arrivent au marché. Cette recette facile et parfumée nécessite des aubergines, des tomates et des courges jaunes, mais vous pouvez également remplacer des courgettes ou d'autres courges, selon ce qui entre en saison en premier près de chez vous.
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Velouté de brocoli
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Une crème veloutée de brocoli commencera votre repas sur une note verte, mais elle fera également un délicieux déjeuner léger. L'utilisation de brocoli frais de printemps fait de cette soupe crémeuse un favori de saison, mais vous pouvez également utiliser du brocoli congelé si vous l'avez sous la main.
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Salade de carottes fraîches
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Les carottes artisanales, qui viennent dans une magnifique gamme de couleurs, rendraient cette salade française rapide et facile particulièrement jolie. La vinaigrette zippy dijon lui donne une touche supplémentaire. Essayez-le pour une entrée légère ou un plat d'accompagnement avec du porc ou du poulet et un verre de vin blanc croquant.
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Soupe de Pomme de terre et Poireau
L'épinette
