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- Total: 55 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 301 | Calories |
| 18g | Graisse |
| 8g | Glucides |
| 25g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 301 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 18g | 23% |
| Gras saturés 5g | 24% |
| Cholestérol 76 mg | 25% |
| 229 mg de sodium | dix% |
| Glucides totaux 8g | 3% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 25g | |
| Calcium 68mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette facile utilise du pepperoni, du fromage mozzarella, des tomates et des herbes pour pimenter les poitrines de poulet. Si vous pensez que cela ressemble beaucoup à de la pizza, vous avez raison. Pizza sans croûte, bien sûr. C'est une nourriture réconfortante à coup sûr, avec une touche italienne.
Cette recette est extraite du livre "Chez moi dans la cuisine" de Jorj Morgan.
Ingrédients
- Pour le poulet:
- 4 poitrines de poulet (sans peau, désossées; 6 onces chacune)
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse de chapelure
- 1 cuillère à café d'origan
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- sel au goût
- poivre noir au goût
- Pour la sauce:
- 1 boîte / 16 onces de tomates (hachées)
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café d'origan
- 1/2 cuillère à café de basilic
- 1/2 cuillère à café de poudre d'ail
- sel au goût
- poivre noir au goût
- Pour le nappage:
- 2 onces de pepperoni (tranché en rondelles minces; 8 tranches)
- 1/2 tasse de fromage mozzarella (râpé)
Étapes pour réussir
Préparez les poitrines de poulet
Préchauffez le four à 350 F.
Battre le poulet la poitrine se divise en deux entre deux feuilles de pellicule plastique sur une épaisseur d'environ 1/2 pouce.
Dans une poêle peu profonde, chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé.
Dans un bol, mélanger la chapelure avec l'origan et la poudre d'ail. Assaisonner le mélange de sel et de poivre fraîchement moulu.
Enrober les poitrines de poulet de chapelure.
Faire revenir les poitrines de poulet dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 4 minutes de chaque côté.
Retirer le poulet dans un plat allant au four et réserver.
Faire la sauce
Dans une casserole, mélanger les tomates, le sucre, l'origan, le basilic et la poudre d'ail.
Cuire à feu moyen pendant 10 minutes.
Assaisonner de sel et de poivre fraîchement moulu.
Assembler et cuire la cocotte
Versez la sauce sur le poulet doré dans le moule.
Placer les tranches de pepperoni sur chaque poitrine de poulet et saupoudrer le dessus de fromage mozzarella.
Cuire au four de 20 à 30 minutes ou jusqu'à ce que le fromage fonde et commence juste à dorer.
Suggestions de service
Comme c'est un peu comme manger du poulet et de la pizza au pepperoni sans croûte, vous avez besoin d'un amidon pour le compléter. Les pâtes au beurre avec des oignons et des champignons sautés, garnies de persil, sont une bonne option. Ou juste un simple côté de spaghettis mélangés à de l'huile d'olive et à l'ail est un complément savoureux. Ajouter du pain à l'ail (plus de glucides, mais c'est la nuit italienne) et une salade verte italienne avec de la laitue, des coeurs d'artichaut, de l'oignon rouge et du parmesan avec une vinaigrette pour compléter le repas.
Lavez le tout avec un vin blanc sec (c'est du poulet) comme Orvieto ou pinot grigio. Si vous préférez le vin rouge, vous pouvez vous sentir bien dans cette direction car il peut s'agir de poulet, mais il est en sauce tomate et puis il y a le pepperoni. Alors allez-y et laissez-vous tenter par un Chianti, un barbera, un Valpolicella ou un Montepulciano.
Balises de recette:
- Mozzarella
- entrée
- américain
- dîner de famille
