Diana Rattray
- Total: 24 minutes
- Préparation: 12 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Donne: 12 à 15 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 244 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 38g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 à 15 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 244 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | 11% |
| Gras saturés 4g | 20% |
| Cholestérol 74 mg | 25% |
| Sodium 341mg | 15% |
| Glucides totaux 38g | 14% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 109 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces beignets aux canneberges faciles et cuits font une délicieuse gâterie sucrée pour le petit déjeuner - ils sont parfaits pour les matins de vacances d'automne et d'hiver. Les beignets cuits sortent humides et ressemblent à des gâteaux, et le glaçage est incroyable. De plus, ils sont moins gras que les beignets plus généralement frits. Ils peuvent même être servis en dessert!
Utilisez des canneberges fraîches ou surgelées finement hachées dans les beignets avec du zeste d'orange.
La recette fait environ 12 à 15 gros beignets ou environ 2 à 2 1/2 douzaines de mini beignets. Faites un double lot de ces beignets et congelez-les (glacés ou non). Voir les instructions de conservation et de congélation sous la recette.
Ingrédients
- Beignets:
- 2 tasses de farine tout usage (9 onces)
- 1 tasse de sucre granulé
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 gros œufs
- 2/3 tasse de lait
- 5 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 2 cuillères à café de zeste d'orange (finement râpé)
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse de canneberges (fraîches ou surgelées, hachées finement)
- Glaçage à l'orange:
- 1 1/2 tasse de sucre à glacer
- 3 cuillères à soupe de jus d'orange frais (ou plus, au besoin pour la cohérence)
- 1 cuillère à café de zeste d'orange (finement râpé)
- 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 350 F.
Vaporisez les moules à beignets d'un enduit antiadhésif pour cuisson ou cuisson.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre granulé, la levure chimique et le sel. Bien mélanger avec un fouet ou une cuillère.
Dans un grand bol à mélanger, fouetter les œufs avec le lait, le beurre fondu, 2 cuillères à café de zeste d'orange et 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille.
Ajouter les ingrédients secs au mélange humide avec les canneberges finement hachées. Mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient humides.
Verser la pâte dans les cavités des moules à beignets, en remplissant environ la moitié. Sinon, versez la pâte dans un sac de rangement en plastique, coupez un petit coin et placez la pâte dans le moule.
Cuire les beignets pendant environ 10 à 12 minutes (environ 7 à 9 minutes pour les mini beignets) ou jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre lorsqu'il est inséré dans un beignet.
Laissez les beignets refroidir pendant environ 5 minutes, puis retirez-les soigneusement sur une grille pour les refroidir complètement.
Glaçage à l'orange
Rassemblez les ingrédients.
Tamisez le sucre des confiseurs dans un bol moyen. Ajouter 3 cuillères à soupe de jus d'orange, le zeste d'orange et l'extrait de vanille. Fouetter pour mélanger. Ajouter plus de jus d'orange pour un glaçage plus mince, si désiré.
Trempez le dessus des beignets dans le mélange de glaçage ou étalez-le sur les beignets avec une cuillère ou une spatule.
Remettez les beignets glacés sur la grille et laissez reposer jusqu'à ce que les sommets soient secs et durcis.
Conseils
Hacher les canneberges congelées non décortiquées dans un petit hachoir ou un robot culinaire.
Conservez les beignets, séparés par des feuilles ou du papier ciré, à température ambiante pendant environ 2 jours ou au réfrigérateur pendant 6 à 7 jours.
Pour congeler les beignets (glacés ou non), placez-les sur une plaque à pâtisserie. Mettez la plaque à pâtisserie au congélateur. Lorsque les beignets sont congelés, enveloppez-les dans du papier d'aluminium ou placez-les dans de petits sacs de congélation, en évacuant le plus d'air possible. Congeler jusqu'à 3 mois. Décongeler les beignets surgelés au réfrigérateur ou les réchauffer au four à micro-ondes pendant quelques secondes.
Balises de recette:
- canneberge
- petit déjeuner
- américain
- le lendemain de Noël
