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- Total: 50 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 40 min
- Donne: 18 empanadas (18 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 194 | Calories |
| 8g | Graisse |
| 11g | Glucides |
| 19g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 18 empanadas (18 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 194 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 8g | dix% |
| Gras saturés 3g | 15% |
| Cholestérol 78 mg | 26% |
| 117 mg de sodium | 5% |
| Glucides totaux 11g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 19g | |
| Calcium 36mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les empanadas peuvent être des amuse-gueules, des collations ou des desserts garnissants, ou un repas à emporter, selon la taille que vous en faites. Étalez votre pâte d'empanada maison - ou achetez les cercles de pâte prêts à l'emploi - et farcissez-les avec cette garniture savoureuse et copieuse pour faire des empanadas qui seront un favori toute l'année et dans une variété de rôles.
Ingrédients
- 1 cuillère à café de graisse de bacon (saindoux de porc ou huile végétale)
- 1 gros oignon (pelé et haché grossièrement)
- 5 gousses d'ail (pelées et hachées finement)
- 2 livres / 900 grammes de bœuf (haché)
- 1 tasse de bouillon de boeuf (fait maison ou en pot / boîte)
- 1/4 tasse d'olives vertes (dénoyautées et hachées finement)
- 1/2 tasse de raisins secs (trempés dans de l'eau tiède pendant 1 heure)
- 2 petites pommes de terre (coupées en cubes de 1/2 pouce et bouillies jusqu'à tendreté)
- 2 œufs (durs, hachés grossièrement)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faites chauffer la graisse de bacon, le saindoux ou l'huile dans une poêle de taille moyenne. Faire sauter les oignons et l'ail à feu moyen pendant 1 minute.
Ajouter le boeuf haché; continuer à cuire et à remuer. Lorsque le boeuf est doré, ajoutez le bouillon, les olives et les raisins secs et laissez mijoter. Laisser cuire à découvert jusqu'à ce que le liquide se soit presque entièrement évaporé.
Retirer du feu et incorporer les pommes de terre et les œufs cuits.
Balises de recette:
- Patate
- apéritif
- Latin
- dîner de famille
