Bulbes d'ail. Photothèque / Getty Images
- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 1 à 2 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 119 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 23g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 à 2 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 119 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 878 mg de sodium | 38% |
| Glucides totaux 23g | 8% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 134mg | dix% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
De nos jours, cuisiner le dîner ressemble plus à une corvée qu'à une nécessité. Apparemment, tout le monde le pense aussi. Le Washington Post a publié un article en mai dernier sur la mort lente du repas maison., nous constatons qu'au cours de la dernière année, seulement 60% des repas à domicile ont été cuisinés à la maison (Ferdman, 2015).
Cette soupe tonique à l'ail contient très peu d'ingrédients, mais la saveur vous fera toujours tomber de votre chaise. Bien sûr, il pourrait ne pas être aussi ringard et recouvert de pepperoni, mais il peut guérir un rhume assez rapidement. Et, cela pourrait même éloigner les vampires (haha).
La meilleure partie est que même si elle contient une tête entière d'ail, cette soupe à l'ail simple est apaisante, moelleuse et douce. L'ail n'est pas si fort qu'il vous brûlera la langue. Il peut être apprécié régulièrement pour soutenir une fonction immunitaire saine, ou l'essayer dès les premiers signes de maladie, pour exploiter les propriétés antivirales et antimicrobiennes de l'ail. L'ail est également connu pour aider à maintenir des niveaux de tension artérielle sains.
Vous avez peur de l'haleine d'ail? Vous voyez que l'ail perd beaucoup de sa «morsure» lorsqu'il est cuit ou cuit. Vous pouvez avoir une légère réminiscence douce de l'ail sur le souffle, mais vous n'allez pas faire évanouir les autres!
Ingrédients
- 2 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 tête d'ail (gousses séparées, écrasées, pelées, bouts durs coupés)
- Poivre fraîchement moulu et sel de mer au goût
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Commencez par placer le bouillon et les gousses d'ail dans une petite casserole à feu moyen.
Ensuite, amenez le bouillon à ébullition et réduisez la chaleur. Laisser mijoter le bouillon, partiellement couvert, jusqu'à ce que l'ail ramollisse. Cela peut prendre environ 10 à 15 minutes.
Retirez la casserole du feu.
Enfin, à l'aide d'un mélangeur à immersion ou régulier, réduire en purée la soupe.
Assaisonnez au goût avec du poivre et du sel de mer et dégustez!
Soyez prudent lorsque vous mélangez des ingrédients chauds
La vapeur se dilate rapidement dans un mélangeur et peut faire éclabousser les ingrédients partout ou provoquer des brûlures. Pour éviter cela, ne remplissez le mélangeur que d'un tiers de la hauteur, purgez le haut et couvrez avec un torchon plié pendant le mélange.
Variations de recette
- Essayez d'ajouter de la ciboulette finement hachée et ajoutez après la purée ou le dessus comme garniture. Essayez de faire dorer l'ail avant de le faire bouillir avec du bouillon. Le brunissement de la gousse d'ail peut être fait en faisant cuire au four ou en sautant avec de l'huile dans une poêle antiadhésive. Cela ajoutera de la caramélisation à l'extérieur des gousses d'ail et fournira un élément supplémentaire de saveur.
Pointe
- Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours. Vous devrez peut-être réémulsionner avant de manger des restes car les ingrédients peuvent se séparer et se déposer au fond du plat.
Balises de recette:
- soupe
- soupe à l'ail
- dîner
- américain
