Diana Rattray
- Total: 90 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 75 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 570 | Calories |
| 34g | Graisse |
| 18g | Glucides |
| 46g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 570 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 34g | 44% |
| Gras saturés 11g | 54% |
| Cholestérol 140 mg | 47% |
| 1159 mg de sodium | 50% |
| Glucides totaux 18g | sept% |
| Fibres alimentaires 3g | 9% |
| Protéine 46g | |
| Calcium 167 mg | 13% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces côtelettes de porc désossées sont les préférées de la famille, et une bouchée vous dira pourquoi. Les côtelettes de porc sont cuites à la perfection avec une sauce crémeuse facile et des légumes hachés.
Les champignons, les poivrons, le céleri et les oignons donnent aux côtelettes une couleur et une grande saveur. Les côtelettes rapidement saisies sont cuites au four avec les légumes et la sauce, ce qui en fait un repas complet dans un plat de cuisson.
La recette nécessite des côtelettes de porc désossées, mais les côtes de viande campagnardes ou les côtelettes avec os sont de bonnes alternatives. Soyez juste conscient de l'épaisseur de la viande et ajustez le temps en conséquence. Des côtelettes ou des côtelettes très minces seront probablement faites après 20 à 30 minutes au four, tandis que les côtelettes épaisses peuvent nécessiter jusqu'à 1 heure.
Ingrédients
- 1/2 tasse de farine (divisée)
- 2 cuillères à café de paprika
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 2 livres de côtelettes de porc désossées
- 1/2 tasse de beurre
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 1/2 tasse de poivron vert haché
- 1/2 tasse de céleri haché
- 4 onces de champignons (frais et tranchés)
- 2 tasses de lait
- Sel et poivre au goût)
- 2 cuillères à soupe de jus de citron
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 350 F.
Dans une assiette à tarte ou un large bol peu profond, mélanger 1/4 tasse de farine, le paprika, 1 1/2 cuillères à café de sel casher et 1/4 cuillère à café de poivre.
Draguez légèrement les côtelettes dans le mélange de farine.
Faire fondre le beurre dans une poêle épaisse à feu moyen.
Faire revenir les côtelettes de porc des deux côtés, puis les transférer dans un plat peu profond.
Dans la même poêle, faire revenir l'oignon haché, le poivron haché et le céleri haché jusqu'à ce que l'oignon soit tendre; ajouter les champignons et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que l'oignon brunisse légèrement. Ajouter les 1/4 tasse de farine restantes et poursuivre la cuisson en remuant pendant 2 minutes.
Ajouter graduellement le lait en remuant constamment; cuire jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Assaisonner la sauce au goût avec du sel et du poivre; ajouter le jus de citron.
Versez la sauce sur les côtelettes de porc et les légumes dans le moule. Couvrir de papier d'aluminium et cuire au four préchauffé de 45 minutes à 1 heure.
Balises de recette:
- Poivre
- côtelettes de porc désossées
- entrée
- américain
