L'épinette
- Total: 45 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 12-18 portions
Noël sans tartelettes est inimaginable. Pourquoi? Les tartes hachées ont été consommées dans le cadre d'un Noël britannique traditionnel depuis le 16e siècle. Ensuite, ils étaient faits de viande, mais sont maintenant faits de viande hachée sucrée, un mélange de fruits secs, de sucre, d'épices et d'eau-de-vie. Ils font à peu près partie de l'héritage d'un Noël britannique.
Jetez un œil à cette recette facile pour les fruits riches, collants et sucrés enveloppés dans de la pâte et vous comprendrez pourquoi ils sont si populaires.
Cliquez sur Play pour voir cette recette se réunir
Ingrédients
- Pour la pâtisserie
- 350 g de farine tout usage
- 225 g de beurre (ou un mélange égal de beurre et de saindoux, en cubes)
- Pincée de sel
- 1 œuf (battu à l'eau froide, au besoin pour lier la pâte)
- Pour la tarte
- 1 (776 g) pot de viande hachée (viande hachée achetée en magasin ou maison)
- 2 cuillères à soupe de sucre à glacer
Étapes pour réussir
Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, ce plat à tarte à la viande hachée est divisé en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la cuisson.
Faire la pâtisserie
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffer le four à 400 F / 200 C / gaz 6.
Placez la farine, le beurre et le sel dans un grand bol propre.
L'épinette
Frottez rapidement le beurre dans la farine du bout des doigts jusqu'à ce que le mélange ressemble à du sable rugueux.
L'épinette
Incorporer l'oeuf dans le mélange à l'aide d'un couteau froid.
L'épinette
Ajouter l'eau froide, une cuillère à café à la fois, et remuer jusqu'à ce que le mélange se lie, mais ne colle pas.
L'épinette
Enveloppez la pâte dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant au moins 15 minutes et jusqu'à 30 minutes.
L'épinette
Assemblez les tartes
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Choisissez un moule à muffins ou à petits pains pour la taille de la tarte que vous souhaitez. Choisissez parmi un moule à muffins standard de 12 tasses, jusqu'à un petit canapé. Le nombre de tartes dépendra de la taille de la tasse que vous utilisez.
L'épinette
Saupoudrez légèrement un plan de travail avec un peu de farine et étalez les 2/3 de la pâte à 1/8 de pouce d'épaisseur. Coupez des cercles pour tapisser les tasses de votre boîte, ne vous inquiétez pas si la pâte ne vient pas au sommet.
L'épinette
Remplir les moules garnis de pâte aux 2/3 de viande hachée.
L'épinette
Étalez la pâte restante à la même épaisseur et coupez de plus petits cercles pour tenir comme couvercles sur les tartes ou pour être décoratifs, couper des étoiles ou d'autres formes de fantaisie.
L'épinette
Humidifiez les bords des fonds de tarte avec un peu d'eau froide et appuyez sur les couvercles. Faites un petit trou dans la surface de chaque tarte avec un petit couteau bien aiguisé pour permettre à la vapeur de s'échapper.
L'épinette
Cuire au four préchauffé pendant 20 minutes (15 minutes si vous faites des canapés) ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
L'épinette
Retirer du four et saupoudrer de sucre à glacer.
L'épinette
Servez et dégustez!
L'épinette
Conseils
- Les tartes hachées sont délicieuses servies chaudes ou froides, seules ou avec du beurre de brandy, et avec de la crème ou même une bonne glace à la vanille. Elles se conserveront bien si elles sont placées dans une boîte hermétique - jusqu'à sept jours. Parfois, ils bénéficient d'un léger réchauffement au four avant de servir. La garniture pour les hachis utilise du Suet qui est une graisse animale. Donc, si vous ne mangez pas de viande, recherchez la version végétarienne ou faites de la viande hachée en utilisant une graisse alternative telle que le beurre froid.La pâte brisée est un étui à tarte traditionnel, mais certaines comme la pâte feuilletée, vous choisissez.La viande hachée maison est rapide et facile à faire et il existe également de nombreuses grandes marques commerciales à utiliser à la place.
Balises de recette:
- tarte
- entrée
- Britanique
- Noël
