L'épinette / Diana Rattray
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 2 croûtes à pizza (16 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 40 | Calories |
| 2g | Graisse |
| 5g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 croûtes à pizza (16 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 40 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 2g | 3% |
| Gras saturés 0g | 2% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 307 mg | 13% |
| Glucides totaux 5g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 14 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette fait assez de pâte à pizza pour deux pizzas à croûte épaisse de 12 pouces. Si vous n'avez pas besoin de deux pizzas, congelez la moitié de la pâte pour plus tard, ou faites deux ou trois pizzas et congelez-les, les garnitures et tout. Voir les astuces et variantes ci-dessous les instructions de recette pour plus. Le nombre de pizzas dépend en partie de l'épaisseur de votre croûte. Au lieu de 2 ou 3 pizzas à croûte mince, vous pourriez faire une pizza à plat à croûte épaisse de 12 pouces.
Ingrédients
- 1 1/2 tasse d'eau
- 1 1/2 cuillère à soupe d'huile végétale (ou d'huile d'olive)
- 3 3/4 tasses de farine à pain
- 1 cuillère à soupe plus 1 cuillère à café de sucre (granulé)
- 1 1/2 cuillères à café de sel
- 1 1/2 cuillères à café de levure sèche active
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Ajoutez les ingrédients à votre machine à pain dans l'ordre recommandé par le fabricant. Choisissez le cycle de pâte.
Retirez la pâte et roulez-la pour qu'elle s'insère dans les moules à pizza, formant un bord épais de 1 pouce.
Préchauffer le four à 400 F.
Badigeonner avec un peu d'huile d'olive ou d'huile végétale, puis laisser lever la croûte pendant 10 à 15 minutes. Tartiner de sauce tomate ou de garnitures de choix.
Cuire la pizza au four pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit fondu et bouillonnant.
Servez et dégustez!
Conseils
- Pour congeler la pâte à pizza, préparez-la et laissez-la lever dans la machine à pain pendant le cycle de pâte. Divisez-le en portions de la taille d'une pizza (en fonction de la taille de vos casseroles. Frottez un peu d'huile d'olive sur la boule de pâte et placez-la dans un sac de congélation. Scellez le sac en évacuant le plus d'air possible. Stockez la pâte. au congélateur jusqu'à 3 mois. Pour décongeler, retirez la pâte du congélateur et laissez-la décongeler au réfrigérateur pendant environ 12 heures ou toute la nuit. Sortez la pâte du sac et laissez-la reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes.. Pour congeler une pizza maison préparée , tapisser une ou plusieurs casseroles avec la pâte à pizza et cuire la pâte à 450 F pendant environ 4 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit sèche mais non dorée. Laisser refroidir complètement, ajouter la sauce, les garnitures et le fromage râpé, et congeler sur une plaque à pâtisserie jusqu'à ce qu'ils soient congelés. Envelopper la ou les pizzas surgelées dans une pellicule plastique, puis envelopper dans du papier d'aluminium. Conserver les pizzas au congélateur jusqu'à 3 mois. Cuire les pizzas surgelées à 450 F ou plus chaud sur une pierre à pâtisserie ou dans une poêle à pizza pendant environ 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage soit bouillonnant.
Variations de recette
- Pâte à pizza au basilic: Ajoutez 2 cuillères à café de basilic en feuilles séchées aux ingrédients secs. Pâte à pizza au blé entier: remplacez 1 tasse de farine à pain par 1 tasse de farine de blé entier. Pâte à pizza au fusil et aux herbes: Ajoutez 1/4 tasse de parmesan râpé et 1 cuillère à café d'un mélange d'herbes italiennes ou d'une combinaison de basilic en feuilles séchées et d'origan au mélange de farine. Pâte à pizza à l'ail: Écraser et émincer finement 3 gousses d'ail et ajouter à la machine à pain avec l'huile.
Balises de recette:
- pain
- dîner
- italien
- pain
