L'épicéa / Teena Agnel
- Total: 5 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 0 min
- Infusion: 24 heures
- Donne: 1 cocktail (1 portion)
Ce cocktail de bonbons au maïs est bien différent de ceux qui portent le même nom, y compris le populaire jeu de tir en couches. C'est une boisson extrêmement créative qui comprend du gin infusé au maïs. Oui, c'est vrai, la marmite! La méthode pour créer cette infusion unique est incluse et vous voudrez prendre le temps supplémentaire pour la réaliser. C'est la clé pour réunir cette boisson sucrée digne d'Halloween.
La recette a été créée par Jonathan Pogash pour Bombay Sapphire Gin, qui est le gin recommandé pour l'infusion. Ce n'est pas le seul ingrédient fait maison, cependant. Vous remarquerez également que Pogash utilise une grenadine aux écorces d'agrumes. C'est un autre projet de bricolage facile, en utilisant du jus de grenade pour faire une grenadine aux agrumes que vous voudrez garder à portée de main pour d'autres cocktails de grenadine.
Ingrédients
- Pour le Kettle Corn Gin:
- 1 bouteille (750 ml) de gin (Bombay Sapphire Gin)
- 1 tasse de maïs en bouilloire
- Pour le sirop de grenadine aux agrumes:
- 1 tasse de sucre
- 1 tasse de jus de grenade
- Peau de 1 orange
- Peau de 1 citron
- Pour le cocktail:
- 1 1/2 once de gin infusé au maïs
- 1/2 once de vin Moscato
- 3/4 once de sirop de grenadine aux écorces d'agrumes
- Garniture: 3 grains de bonbon
Étapes pour réussir
Remarque: bien que cette recette comporte plusieurs étapes, ce cocktail est divisé en catégories pratiques pour vous aider à mieux planifier la préparation et la cuisson.
Préparez le Kettle Corn Gin
Rassemblez les ingrédients.
L'épicéa / Teena Agnel
Versez le gin dans un récipient avec un couvercle hermétique et ajoutez le maïs en bouilloire. Conservez le flacon pour la perfusion terminée.
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Laissez-le infuser pendant environ 24 heures.
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Filtrez bien le maïs de la marmite et remettez en bouteille. Conserver au réfrigérateur jusqu'à utilisation.
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Conseils
- Il est facile de faire du maïs à la maison sur la cuisinière. Ajoutez 1/4 tasse de sucre blanc dans la poêle pour chaque 1/2 tasse de pop-corn tout en faisant du pop-corn. Assurez-vous de secouer la casserole en permanence pour que le sucre ne brûle pas et puisse enrober le pop-corn. Vous devrez peut-être filtrer finement l'infusion pour retirer tous les petits morceaux de pop-corn. Pour ce faire, versez le gin à travers une passoire à mailles fines et répétez si nécessaire jusqu'à ce qu'il soit propre.
Préparez le sirop de grenadine aux agrumes
Rassemblez les ingrédients.
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Dans une casserole sur la cuisinière, dissoudre le sucre granulé dans le jus de grenade à feu moyen.
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Une fois dissous, ajouter les peaux d'agrumes et laisser mijoter 10 minutes.
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Retirez les peaux et refroidissez le sirop. Bouteille et conserver au réfrigérateur jusqu'à une semaine.
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Préparez le cocktail Candy Corn
Rassemblez les ingrédients.
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Dans un shaker, combinez le gin de maïs, le vin Moscato et la grenadine aux agrumes.
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Bien agiter.
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Passer dans un verre à cocktail réfrigéré.
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Décorer avec le maïs sucré.
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Servez et dégustez!
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Quelle est la force d'un cocktail de bonbons au maïs?
En théorie, le sucre du maïs bouilloire réduira légèrement la résistance à l'embouteillage du gin. Cependant, il ne devrait pas être important, donc pour estimer la teneur en alcool du cocktail de bonbons au maïs, supposons que le gin reste à sa pleine résistance à 94 degrés. Cela signifie que ce cocktail devrait peser quelque part autour de 22% ABV (preuve 44), ce qui est similaire à des boissons comme le cosmopolite.
Balises de recette:
- Cocktail au Gin
- américain
- tomber
- boisson
