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- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 1 pot de feuilles de vigne (7 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 2 | Calories |
| 0g | Graisse |
| 0g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pot de feuilles de vigne (7 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 2 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 0g | 0% |
| Gras saturés 0g | 0% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 1994mg | 87% |
| Glucides totaux 0g | 0% |
| Fibres alimentaires 0g | 1% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 12 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les feuilles de vigne peuvent être en conserve ou congelées. Ces feuilles de vigne en conserve sont presque identiques à celles du commerce, et tout aussi faciles à utiliser lors de la fabrication de dolmas (feuilles de vigne farcies).
Ingrédients
- 35 feuilles de vigne (fraîchement cueillies)
- 2 cuillères à soupe de sel
- 1 tasse d'eau
Étapes pour réussir
Porter à ébullition une grande casserole d'eau et 2 cuillères à soupe de sel. Pendant ce temps, bien laver les feuilles de vigne et couper les tiges le plus près possible de la feuille.
Plongez les feuilles de vigne dans l'eau bouillante pendant 40 secondes. Retirez et rincez immédiatement les feuilles sous l'eau froide.
Empilez 5 avec les extrémités de la tige toutes orientées de la même manière. Roulez sur les côtés en un paquet en forme de cigare. Placer les faisceaux dans un pot de mise en conserve de pinte jusqu'à la fin, en laissant au moins 1/2 pouce d'espace de tête au-dessus des tiges (vous avez dû replier les extrémités des pointes plus courtes pour ce faire).
Porter à ébullition 1 tasse d'eau. Coupez le feu. Incorporer le jus de citron ou l'acide citrique.
Versez le liquide sur les feuilles de vigne. Visser un couvercle de conserve en 2 pièces. Traitez dans un bain d'eau bouillante pendant 15 minutes.
Balises de recette:
- feuilles de vigne
- grec
- Pâques
- ingrédient
