Philippe Desnerck / Photothèque / Getty Images
- Total: 17 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 7 minutes
- Rendement: 2 tasses de glaçage (36 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 94 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 18g | Glucides |
| 0g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 tasses de glaçage (36 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 94 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 3% |
| Gras saturés 2g | 8% |
| Cholestérol 7 mg | 2% |
| 4 mg de sodium | 0% |
| Glucides totaux 18g | sept% |
| Fibres alimentaires 0g | 0% |
| Protéine 0g | |
| Calcium 11mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le caramel est une saveur chaude dans le monde de la cuisine! La combinaison de sucre fondu et d'eau peut être réalisée de différentes manières. Il existe des recettes de glaçage au caramel compliquées, qui impliquent de faire fondre le sucre, d'ajouter de l'eau, puis de battre dans du beurre, mais il n'est pas nécessaire de s'attaquer à tous ces problèmes. Cette recette est beaucoup plus simple et tout aussi délicieuse. C'est un glaçage à la crème au beurre modifié, mais vous faites fondre le beurre pour que le glaçage soit plus dense.
Ce n'est pas le genre de glaçage que vous pouvez passer d'une poche à douille ou lisser dans des tourbillons et des pics. Cette recette ressemble plus à une sauce au caramel épaisse qui est d'une belle couleur brune, qui se trouve à environ 1/3 "ou 1/2" d'épaisseur sur le dessus d'un gâteau ou de biscuits, mais elle se mettra en place pour que vous puissiez la couper. Si vous voulez le type que vous pouvez pipe, faites un glaçage à la crème au beurre et ajoutez une garniture de crème glacée au caramel et du sucre brun à la place du sucre en poudre. C'est le meilleur moyen d'obtenir un glaçage au caramel moelleux.
Vous pouvez utiliser ce délicieux glaçage au caramel pour givrer un gâteau en feuille ou des brownies ou pour compléter des biscuits granola ou aux pommes. Si vous aimez la saveur du caramel salé (et qui ne l'aime pas?), Ajoutez un peu plus de sel à la recette, ou saupoudrez le glaçage avec un peu de sel de mer après avoir couvert le gâteau.
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre
- 1 tasse de cassonade
- 1/4 tasse de lait
- 2 cuillères à café de vanille
- 1/4 cuillère à café de sel
- 3 à 4 tasses de sucre en poudre (tamisé)
Étapes pour réussir
- Glaçage
- Gâteaux
- nous régional
- retour à l'école
Dans une grande casserole, faire fondre le beurre à feu doux jusqu'à ce qu'il commence à dorer, environ 3-4 minutes. Regardez-le attentivement car le beurre peut brûler rapidement.
Lorsque le beurre est légèrement doré, ajoutez la cassonade. Porter ce mélange à ébullition en remuant fréquemment.
Faire bouillir et remuer constamment avec un fouet métallique pendant 1 minute jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Retirer la casserole du feu et ajouter le lait. Battre au fouet jusqu'à consistance lisse.
Ajouter la vanille et battre à nouveau. Ajoutez ensuite suffisamment de sucre en poudre jusqu'à ce que le glaçage ait la consistance souhaitée; le glaçage doit être coulé ou il sera trop dur. Verser le glaçage sur le gâteau ou les cupcakes et étaler délicatement avec un couteau pour couvrir si besoin.
Laisser refroidir et servir. Cette quantité de glaçage givrera une poêle de 13 x 9 po, ou 12 petits gâteaux, ou environ 36 biscuits.
Pour givrer les biscuits, laissez le glaçage refroidir environ 5 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il épaississe. Glacer les biscuits et laisser reposer sur une grille jusqu'à ce que le glaçage prenne.
Balises de recette:
