Doug DuCap
Comme la bière et la pizza, la bière et le poisson ont une affinité naturelle. Les plats de poisson et de fruits de mer à base de bière se trouvent dans un large éventail de cuisines, de l'asiatique au grec et à l'allemand. Mais vous n'avez pas à attendre l'Oktoberfest ou la Saint-Patrick pour célébrer cet appariement savoureux.
Essayez l'une de ces six recettes lorsque vous cherchez une façon créative et savoureuse d'associer la bière au poisson et aux fruits de mer.
Recette de base de pâte à bière pour poisson et fruits de mer
Cette recette rapide et facile pour une pâte à bière se marie très bien avec presque tous les poissons ou fruits de mer. Il est fait avec de la bonne bière, de la farine et un peu d'huile et est parfait pour le fish and chips.
Recette de crabe cuit à la vapeur à la bière douce et épicée
Cette recette offre une délicieuse façon d'ajouter de la saveur à vos crabes, pattes de crabe ou pinces de crabe. Qu'ils soient déjà cuits ou crus, faites-les cuire à la vapeur avec de la bière épicée pour un régal savoureux.
Recette de Fish and Chips en pâte à la bière
Vous n'avez pas à descendre pour manger du fish and chips préparé à la manière australienne. Pour cette recette de fish and chips, le poisson est enrobé d'une pâte à bière légère et dorée et servi avec un côté de chips ou de pétoncles chauds recouverts de sel et de vinaigre.
Moules braisées à la bière belge
La bière belge ajoute une belle saveur terreuse à ce plat de crustacés. Ajoutez du jambon fumé, de l'ail et des herbes fraîches pour créer un délicieux apéritif pour vos invités ou servez-le avec du pain et de la salade pour un repas complet.
Recette de poisson frit à la bière sans gluten
Si vous êtes sensible au gluten ou si vous souffrez de la maladie cœliaque, vous pouvez toujours déguster de délicieux fish and chips. La pâte à bière sans gluten crée du poisson frit croustillant, léger et doré. Vous pouvez également utiliser la pâte à bière sans gluten pour préparer des rondelles d'oignon ou des crevettes frites. Vous voudrez acheter une bière sans gluten pour cette recette, mais si vous n'en trouvez pas ou que vous n'aimez pas la bière, le soda club peut être substitué à la bière.
