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- Total: 45 minutes
- Préparation: 25 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: sert: 8
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 202 | Calories |
| 7g | Graisse |
| 29g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: portions: 8 | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 202 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 7g | 9% |
| Gras saturés 1g | 6% |
| Cholestérol 4 mg | 1% |
| Sodium 455 mg | 20% |
| Glucides totaux 29g | 11% |
| Fibres alimentaires 5g | 16% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 91 mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La combinaison de raifort, de yogourt nature et d'aneth donne vraiment du piquant à cette salade de pommes de terre. C'est un excellent accompagnement pour la plupart des viandes grillées et fumées, mais fonctionne très bien avec le porc et le poulet.
Ingrédients
- 1 livre de petites pommes de terre
- 1 boîte de haricots garbanzo (égouttés)
- 1/4 tasse d'oignon rouge (haché)
- 1/4 tasse de mayonnaise
- 1/3 tasse de yogourt nature
- 1 à 2 gousses d'ail (émincées)
- 3 cuillères à soupe d'aneth frais (finement haché)
- 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
- 1 cuillère à café de sucre granulé
- 1 cuillère à café de raifort préparé
- 1 cuillère à café de sel pour bouillir (plus 1 cuillère à café ou plus pour le mélange de salade)
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faire bouillir les pommes de terre avec du sel jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites, environ 25 minutes ou plus selon le type et la taille de la pomme de terre.
Laisser refroidir les pommes de terre (dans un bain de glace) avant de les couper en cubes de 1 pouce.
Dans un autre bol, mélanger les ingrédients restants, y compris le sel supplémentaire.
Ajouter les pommes de terre garbanzo et bien mélanger. Assurez-vous de ne pas trop mélanger, sinon les pommes de terre deviendront pâteuses. Utilisez plus de sel si nécessaire.
Couvrir le bol de service d'une pellicule plastique et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures avant de servir.
Pointe
La salade se conserve jusqu'à 3 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique.
Balises de recette:
- Patate
- plat d'accompagnement
- américain
- barbecue
